不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。7 Q" U& r+ T7 u x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 i3 v& H( ?! ?9 L, s: L; Y
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
; Z$ J9 b) R- p, c3 m. l
2 I5 u7 R" I9 _% Y. u0 ~/ d/ Q5.39.217.76印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
, `1 K' | n4 m+ b$ q4 s# [
& C* y# E3 o" O* m7 a# W; p5.39.217.76Buffet嚐盡九款印尼菜
$ T/ s9 \$ L- E$ z- z9 ?4 z5.39.217.76印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb6 |& p5 C* e: E- O e! U+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, } A6 Z1 z* |' z
 2 ^9 m! E6 Z P& p
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvb now,tvbnow,bttvb. j% i+ J6 d0 |4 X/ U
tvb now,tvbnow,bttvb @' O7 Y7 w: ]) U& `
' {0 H G/ N& Z3 P5.39.217.76■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb) i) ]8 d4 D/ g5 x6 G5 t) G
* N; r2 k3 }* G% [8 K5.39.217.76
* x. f# A( h2 r8 R) i+ a' `tvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。公仔箱論壇1 t7 ^ M6 J1 |. ?# z: U
tvb now,tvbnow,bttvb* x2 {! b; k/ y$ p" b) y$ }+ O f, |
 P7 y! ^ a# T D
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。. m3 w1 |7 t l* \5 z
0 D8 g; F' M+ k, D3 G
" B9 T0 _" c1 ?5.39.217.76■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* D& L( h% |# `8 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ _9 w4 f( [
 7 Y3 {" V( ~, Q6 u
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118- d5 V9 c. U. w) _5 `1 K
6 b% U* ]% u+ u' H5.39.217.76
7 v# ]: [% ], @1 Ztvb now,tvbnow,bttvb■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
# E$ v D( _8 e4 H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ Y/ ?& d2 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ @: W! I s! g* p
tvb now,tvbnow,bttvb! C; L9 y7 Y1 D: p3 |& [
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
8 k4 X d$ B3 g價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
! D) I& [5 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
- U6 S9 \2 M$ N$ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 l: R$ R2 v- b7 _; n
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|