不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 C$ m. N* Z4 U, k" `+ f
: Y8 g! }1 X7 p- p# N; {1 k4 g3 F$ [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜0 V$ E: B( U& ? A) ]
* o; B* N: \* _3 z+ M7 ~& n- o印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 `5 i4 |% M3 t/ p
7 ?4 p9 i* f- p3 k3 P8 j公仔箱論壇Buffet嚐盡九款印尼菜
, w9 h* c' ^; c9 }1 ^8 p5.39.217.76印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。) h: U+ D6 l. D6 c B
8 \' z# u: F. N- j, F! t5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' A; [# V0 a, S/ _# ~1 j" ^: D. Q
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。) y6 c" A; R& Y" _9 M
# L' Z% Q+ K7 y: s1 s+ b; [% c" E公仔箱論壇 公仔箱論壇! Q# O5 O" N; n4 c5 ^+ i% J9 p
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
0 B: |1 v$ M: v公仔箱論壇. W5 G* f7 r3 C9 v5 w( J. l
( b, t `/ e% ^& k; |■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; m# K+ n! q% O! n2 \: b! B4 o; Q P
8 }7 @; \0 _/ g4 f( a5.39.217.76
* k) {$ Z* i1 ~5 ]' v" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 r1 `+ G( Y! g9 N
4 X- q+ K2 b' |- B
5 l2 h) n4 K. l% Z' stvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
$ W0 n! f9 ^3 Y9 s: ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( y+ L$ M/ M) [# `
 ! F" J+ V) ^& s! x+ m
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
: Q V3 ?6 ^9 n# D公仔箱論壇, R c) Y* n, m4 W7 \+ h
; H+ W& L" I' A6 n- }) G, D% _& i5.39.217.76■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
" Z& V# R- v( M# f9 T; n3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' Y( o% b6 k
 公仔箱論壇0 t1 b' c0 ?5 w9 u f) [' k8 m7 v
/ ?$ L9 U% e' w* x' LKudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
8 M& B8 n, X* n7 {4 N價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( @3 t: J. \3 X1 k! m
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） ( c# P* ]- @# _- G, w1 b3 F, a
; X5 o8 J: R- V* A$ q& ~
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|