不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb0 K) i$ G4 t+ m& r
- w) J& [ k" ^
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜5.39.217.764 c* p3 x7 k& u7 F, Z8 u; x
3 |6 V, R9 O; |- ]6 J3 o! r m5.39.217.76印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 . A6 F$ B1 a+ q2 Y, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ {8 b; q+ |2 }. b( ~' _+ O3 k
Buffet嚐盡九款印尼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 f; Z& q7 k: H) Y
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。5.39.217.766 o% m$ W6 j! ]6 D
" I, t" b/ G+ Q4 B: A! {
 公仔箱論壇* ^5 j6 u' m+ M7 z; @6 E
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
' g5 ]+ n+ [9 Q" u4 C0 u公仔箱論壇) o) V% P( j! `' C* Q5 `
 tvb now,tvbnow,bttvb& S9 O# _5 l7 F* _$ b |
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
4 [, f: `3 l$ {# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# \1 J( T x4 a' L
$ w8 z, u M1 J" B Y公仔箱論壇■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。( X1 q @% z* [) _
公仔箱論壇- F2 m3 {( h- u# V( b. y
3 `2 o$ g1 d. A0 ~3 W3 {' P; E6 Z■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: q7 X- W1 J0 f1 u; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?' `3 S9 {* [& T7 z0 S( _
 & X4 i$ c# f, w/ M& T% s- q
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
5 M6 j5 ~( E8 o7 j0 F4 d9 @% Vtvb now,tvbnow,bttvb; Z5 @7 t9 J+ Q( q; w0 ]
 5.39.217.763 a$ F( B$ }9 {6 t9 u
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], [2 b9 O( o
* c. x m& Q% y6 G& v
( t* j: S2 k2 @$ ?% w* ^公仔箱論壇■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
/ E2 U' T6 V* B* ^4 N! b/ K公仔箱論壇
; i. x1 f$ E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ x0 H9 Z8 M& ^1 m( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" ?$ s4 {, g! R: X
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& E2 J: ?+ b$ N1 U, l/ m
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
* |* h& o Y6 `3 B# a/ s( P% @2 N供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） 5.39.217.76! n- A! q2 L: p
) f2 ] s& H, e8 s) m" k: E
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|