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[食肆地點] 凉瓜做餡 熱狗變 Cool Dog

炎炎夏日無胃口,不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag,皆因今次介紹的熱狗,餡料認真估佢唔到,用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別,還要來個苦瓜!這些新款餡料都是凍食,而且味道酸酸甜甜好開胃,食完咪就係清凉晒之嘛!1 P% G3 E8 s: v: z" l4 K1 l
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. y0 q  B6 g. }) D6 C公仔箱論壇苦瓜一點都不苦,甜甜哋幾好味!
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( u% s- B' _( t6 H( P* W! ^當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時,第一個反應是:「唔苦咩?」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食,果然沒苦澀,甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤,再切去瓜肉的白色部份,原來這正是澀味來源;接着將苦瓜出水,最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜,加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉,苦瓜沙沙餡就完成!而熱狗的另一靈魂香腸,苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸,其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸,原因是後者有香草,跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成,肉汁豐富,淨食會有油膩感,但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡,能夠中和油膩感之餘,更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時,有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒,還有香腸的肉汁溢出,而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉,真的食不停口呀!
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新推西柚番石榴
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■熱狗店地方頗大,可以舒適享受美食;而設計充滿美式快餐店風格,裝飾品很有趣,喜歡拍照的朋友,是時候舉機啦!
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% y3 D; z) O3 Y+ c/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜始終未必人人愛,所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」,當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果,肉質爽脆且味道清甜,為了增加味道層次,這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味,甜、酸、辣都有,相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗,分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚,貪其果汁較多且澀味較少,再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒,味道有點像泰國的柚子沙津,西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁,加上唐芹的清香,口味創新。而番石榴這種味重的生果,便會加入檸檬來中和味道,除了沙沙中會加入檸檬汁,沙沙面亦會灑上少許檸檬皮,估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新,配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺,「我們每推出一款熱狗前,都會試清楚,加上了解食物的特性才去配搭,先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示,如番石榴本身含有很豐富的維他命 C,但加入鹽便會破壞其營養,故調味時就不會落鹽;但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況,所以會以蜜糖來調味。   r; I; S6 `2 Z5 k# |8 Q
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Chris對麪包的要求高,他表示外面的麪包有很多都做得太軟,他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此,他選用純牛油製造的麪包,而且即日清,保持新鮮。. t- d3 R" q( C* {5 j! x+ R
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番茄沙沙熱狗$21
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) V8 I& W% `; L" h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb若你是番茄迷,就一定要試試這款熱狗,一啖咬落去滿口番茄汁,包你吃得過癮。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y  S8 V; D  a7 u" Q

. `/ r, U6 Q( b西柚沙沙熱狗 待定TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" k* l4 Z+ ^# Z5 d+ D
       
+ X. T* C' o) b9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充滿創意的全新口味,西柚肉的甜中帶澀,跟香腸的味道出奇地夾,是驚喜之作。( 6月 15日推出) 5.39.217.769 O( b% k2 K1 W

) ]3 ?: g0 h( m# mtvb now,tvbnow,bttvb番石榴沙沙熱狗 待定公仔箱論壇4 a6 p3 ~8 \! i  c' K
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番石榴在檸檬的中和下,味道變溫和,爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。( 6月 15日推出)公仔箱論壇" P6 [" a. S) E* i
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苦瓜沙沙熱狗$21
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' o9 g( O! B% R+ J% u4 B! o9 `5.39.217.76不要被苦瓜本身的澀味嚇倒,這個苦瓜沙沙真的不苦,而且跟肉味異常地夾。2 y5 z, \/ u4 i+ h( L
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蘋果沙沙熱狗(跟餐)$28.5        5.39.217.76  u+ ^9 n, s& c
       
9 V% u, ~& y) ?5 D4 p* a: N9 E5.39.217.76味道酸甜且辣令人開胃,所有沙沙熱狗可跟餐,配薯條及飲品。
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芝士腸釀雞翼(小食推介)$9.5       
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6 `6 [4 W1 Q# s  ytvb now,tvbnow,bttvb咬開後腸中芝士即漏出來,配嫩滑雞翼,正!
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Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)公仔箱論壇6 @8 @  Q+ @; E; o
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thank you for sharing
Good sharing!!! 估唔到熱狗會用涼瓜做餡, 真係一個很新鮮的配撘, 有時間等我都買個食, 試吓先
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