什錦湯濛粉

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濛粉 $10 (3人份量)
1 w, y1 U/ w% a- N) I# i5.39.217.76豬頸肉
$ O7 N1 \% \7 l$ x1 w; i0 y! F: B公仔箱論壇黑椒脆皮腸
% ]3 o0 W* E; M" `' S5.39.217.76蕃茄 x 2個
5 e  }( E" f8 t# L7 k/ f雞蛋 1隻公仔箱論壇0 j* X7 {( ^2 `8 m9 b

8 W5 j  u2 u+ M  \% Q公仔箱論壇做法 :
: {$ I# A! \  R- c6 a' D( s1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
( ]( F3 R+ p( U- H" K1 D9 q" X9 b  }$ vtvb now,tvbnow,bttvb2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。  n: L; ~) z' ^5 {' D8 R
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
( Y: f' e, y1 L* Y/ M( Q4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。/ y" X. S+ F" W9 }( y
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
% Q; H/ w" C+ X  I# ?  }tvb now,tvbnow,bttvb6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。