什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉5.39.217.768 p+ u# b4 o) ]+ A
材料 : * e+ K: V  J: I2 E, b
濛粉 $10 (3人份量) 5.39.217.765 w+ n  c2 m4 z3 }6 z' a, D
豬頸肉; P+ Z2 i5 C* ~* G9 O
黑椒脆皮腸 5.39.217.76. m1 s4 V# G5 g& H& R
蕃茄 x 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 v9 A! ^$ f) R: M
雞蛋 1隻公仔箱論壇% \! q1 K; e6 P9 S, H) ?
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做法 :
6 p5 e& k9 y* b2 H8 Y( G1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。5.39.217.76: C8 v* k% u/ k' f. g, |' a* @
2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。* U9 `+ o# @# h. C$ l
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。公仔箱論壇2 _! u% V7 w+ }' a
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。5.39.217.763 \: `! a/ [6 u* Z  o2 y
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。' l- n2 g# R" ]
6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。