什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉公仔箱論壇# @6 n& M+ L6 ], f; p5 R! @
材料 : % I* y/ W! A, X4 w* I4 K, s5 s
濛粉 $10 (3人份量) tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 H) X* C) O1 |: k. `) \
豬頸肉5.39.217.76- t1 I! t' X. L4 `; a$ k( S  Q
黑椒脆皮腸 5.39.217.76: z( a6 B# c5 r9 C
蕃茄 x 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. t5 j& G9 K0 O8 n/ ?
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. X0 a, o5 v" S- I8 k
5.39.217.76( i+ v* _, \$ d! }; J9 {. o" S3 y
做法 : * X  p7 n  _4 e/ B
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
# W9 n3 U% k+ \3 p* F2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。: _9 G7 e# y" a" A- j1 y
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
( S! c+ w9 B) Z& \4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。5.39.217.76, }* U3 D6 f) ?3 f
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. I6 q2 U$ V& X- I8 f8 G" Y
6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。