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材料
2 T1 q* j, h$ U5 D2 R2 G, _, B鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
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做法
* p- [1 T" x2 d; u6 G5.39.217.761.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。8 ? o$ c4 Z- s& d
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2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 A5 O. [$ j+ O7 \
5 e6 {0 H, S% H6 b4 q3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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# V2 R( v7 X/ o1 M7 s& M: Wtvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
) p" E- V$ q; p- d2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 f! e) {: r; A
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6 L1 J: f; ~" L7 K- E( N5.39.217.76於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
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