[中式食譜] 白葉燴鹿筋

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L  v3 I' j; j

, h: T! s' h/ i! c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 b0 O% X" \% i2 n% g+ \0 o# F鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗5.39.217.76( I/ t( z; D2 i! R5 I' ~# l4 S
4 k2 V. `  Q  _% r3 O4 i
       
; ]6 d9 A8 R4 A: ^) B( L9 c
& o; B8 i- A. Y1 y2 O* z0 `做法tvb now,tvbnow,bttvb' e2 R7 w( l% ^; n4 ~6 b5 ?4 X6 T
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 E! n( h. i) w2 Z
- l* R$ L6 Y4 b+ b$ R6 D+ }# h
2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
2 h3 h9 Q% \+ L! S
. c9 E0 W7 h! l6 @( @* Y7 X3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。  y* j: h7 [8 Q* A# D3 C: G8 S
2 L( K1 ^+ w' }+ u% U9 K
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
# q* }5 r, }, s, _# G, l/ N4 c9 I: e  N' X  [
公仔箱論壇. L9 |8 M7 d; u( V2 g+ k
1 s. y* G. }5 \/ J! n8 \9 j- W
       
8 P9 w5 \/ \. {) r5.39.217.76於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。