 公仔箱論壇( l8 G' t. C+ ?& H J
6 Y, b2 s& R$ G% r3 }9 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ _- Y6 Y- J, o鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗5 w) i. {$ S8 e4 Q' ^% N
公仔箱論壇" y+ i8 [; o# v. X6 J8 t% {
 & a7 c. ^* k) B% u9 r6 Z
) i3 R% f- b8 X j
做法
" m; n( o; Y7 N6 D3 B' ? K公仔箱論壇1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
. Q# G$ ^0 e. Otvb now,tvbnow,bttvb
& ]* m# W3 q! [8 {+ m- `2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。5.39.217.76% P$ N U7 D2 {. P8 `. j
: E* f; g6 z7 @" e2 F3 F
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。公仔箱論壇2 L/ N+ m* n: x( x
! w2 j: r! U) ^2 q7 H1 j1 h
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
[/ b& g" n/ f公仔箱論壇
! B% _( a. T/ j) D! ~8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; ^5 E. n+ e# g) ]% A
公仔箱論壇) K( ^5 b, K2 r8 ~1 W+ f. m4 ~
3 D- d. p5 Y- m. V2 wtvb now,tvbnow,bttvb於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
| 