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材料公仔箱論壇; |, W8 x; W. q! v1 z7 n
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙公仔箱論壇) u. T9 y( H- G4 e6 u
: v+ o1 I5 J( x6 T8 \4 k8 s) D# f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' m! ~0 A5 q; \ f" ?% o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# ]' q: R$ d7 u
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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0 f3 @6 ^% V7 ]) f8 I2 }5.39.217.762.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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8 ]; L P7 P1 u" n y+ m" b* L% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% G! y. T0 Q1 o- ~7 b. C6 u
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4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。公仔箱論壇4 c! l4 G$ k* _% o6 S9 m* Q" x: V
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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a& Z8 s4 g$ F4 e! y. |( n* x3 `甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。tvb now,tvbnow,bttvb" g/ C; ]% {3 V& o& Y0 I
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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