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[中式食譜] 海椒蟶子皇

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材料
  r* W# @- r1 b' h5 ?3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒1 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量
4 h: q9 T8 Z" u4 `' U6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 V0 F' V' K0 }! R4 `
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  q& M, y2 F+ M+ H8 htvb now,tvbnow,bttvb做法
* F$ h1 `- g: q. y, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟶子皇切開將肉取出,再將蟶子肉的肚切開,取出內臟,殼留用,然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。
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3 Z7 G, |$ i7 s$ i# T2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟,見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。公仔箱論壇! `$ D) @6 J6 y7 H5 W2 x0 \

2 O' m" X0 I  }3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後,盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油,再加蒜片及薑片用大火爆香,加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後,放入少許糖、鹽、生抽調味,最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。
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3 ^/ t2 k2 X" J: c1 B; n0 ?6 I挑選蟶子時,可用手指觸碰蟶子頭部,如果蟶子收縮,就表示新鮮。3 C! g0 Z/ t# m4 Z
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