材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
T8 n* j+ v4 N7 u4 P$ S$ ]公仔箱論壇2. 把麵粉篩過後加入酵母水；9 Z2 V( @) X3 ], q' ~
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
' z8 x1 C5 ^- G. W. y2 b! h: }tvb now,tvbnow,bttvb4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，公仔箱論壇$ |2 N2 T$ S8 B
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 公仔箱論壇3 p1 u: V/ N, s! V, W6 X
4 J, {4 V* R5 k. d( {" A貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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