材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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) D" r& J" k( C. G做法： 9 g5 O" p2 d R( M
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
( W$ q3 t3 k0 s, ~公仔箱論壇2. 把麵粉篩過後加入酵母水；tvb now,tvbnow,bttvb1 |- e8 O1 }: Q( j! V
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
- w+ f- Q2 {$ h5.39.217.764. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
, e8 @( r# _: `1 R5 o放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 公仔箱論壇4 P6 c! |! {! m. @2 e
0 ~1 m+ _3 \! l3 E公仔箱論壇貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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