[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
4 o& z! v: R" j, D2 h+ W公仔箱論壇
( q! p6 q5 Z- Z( Q0 M" U9 N) x5.39.217.76做法：
$ k. t/ u4 e' p  ^公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
4 F* k% z: M. o! b) h) X& G公仔箱論壇2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
- C% O0 I# S3 y2 o; v* N3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積3 a. ~+ P: u+ A0 \
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
( O. v+ A* u5 J" S. S放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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+ M2 Q5 E* X; r4 ?( x* [貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養