[西式食譜] 海之幸湯葉揚

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材料7 g  s% M) S2 r5 @8 V' n* F7 j
湯葉（腐皮） 2片、大葉 1片、絹豆腐 1/2件、蝦肉 50克（切粒）、帶子 20克（切粒）、乾瓢適量、鹽/胡椒粉/芝麻/枝豆肉各少許
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做法$ q2 U' V; N9 O/ t4 I2 P
1.蝦肉切粒；帶子切粒；大葉去除中間的莖，捲起切絲後再切碎。- _5 T/ B( o0 e

$ D- @2 I( x4 Z1 O2.將絹豆腐、帶子、蝦肉、大葉、枝豆肉倒入大碗搗碎，加鹽、胡椒粉及芝麻拌勻，再打成膠。
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3.將餡料放上腐皮中，沿邊推叠包起，做成福袋狀，並以牙籤固定。
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4.開大火燒油至 160℃，放入福袋炸至金黃色浮面後上碟，抽出牙籤後，以乾瓢將福袋紮實即成。
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