端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。tvb now,tvbnow,bttvb& f; W5 }+ c; B& y1 `$ b' j2 z% s
( c! k# ^+ M) g9 \ w7 |5.39.217.76美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 R3 @ @! v
 公仔箱論壇3 u, v; Y7 X, F# S2 E1 c1 F8 K
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
4 t+ a) `/ t: @0 w0 z4 w q, ~" Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- G" _/ |2 N8 D$ k
9 V/ H; O; t) ^! a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
3 j& i* x2 Z8 E/ a% n( k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z5 A: ]/ ]" ^3 {/ d# C
 5.39.217.76" d3 d# ?4 ~: m) G. D9 M/ ^ _: x' R
2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。5.39.217.76% j, ?+ ~& r) W# ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 ~% ]5 E+ M9 {# p: m0 ]
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。+ s0 n' [; ?. a9 [ E& ^* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ [# z) i- U, ]# S
 & o/ N v( N" w8 G# N8 A% f
公仔箱論壇9 N' b6 l6 y2 D
7 y. E4 ~$ ^! U; i) Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 q5 a: M) t8 F% i. S: r) W
足料糉王四十蚊有找
. Y5 s" ?/ Q( b) l |2 M# m" E2 Q7 I公仔箱論壇 6 k# X, E( o9 |
■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
1 u) L: R4 }. }/ g: L3 d" T公仔箱論壇
4 J$ m3 y/ M0 ^3 U公仔箱論壇一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
- h/ t" h+ C* T; Z% }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# ?! Y& O2 T+ l4 p* [) q
金牌鹹肉糉$16
2 p8 m; G* U: P4 ~' dtvb now,tvbnow,bttvb , w* W0 v4 |0 S! g
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
' u4 m* a) e; n. l# V0 G& v1 ~5.39.217.76
7 {9 Z1 n: L% ? d6 J' U+ B% ?紫嫣紅相思糉$18
" q# X( ~4 n6 ~! y! Z& m- r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z! ?, ^% x6 e% ~6 T剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。9 ^ {& x5 d( l
9 Z% G, W; m/ z1 F/ L
五穀十豆健康糉$18
A( d3 U2 h d7 ]& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; R3 o* D9 ], V7 E2 c( `9 d
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 * q U- F# }, D K3 h z/ I+ t2 Z
; L$ I6 q9 v+ e3 Y軟心相思鹼水糉$16/ h# n0 j6 h7 I Z+ Q
 5.39.217.768 f; p* g' A) Q
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。) s' v6 V$ @' U: ]1 M* _ N
* z' b1 ^( `$ k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王 (中環砵典乍街)tvb now,tvbnow,bttvb" i$ c8 c; v: _+ Y6 ~
|; c6 n* ^/ H% y" o; c! Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蛋黃公仔箱論壇6 e; }& h& z0 q" d3 L3 s# _
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇$ ^) a6 [* m' I2 Z; u' z" M1 u
公仔箱論壇% @4 k& i1 l% d: K, o, D8 c) o4 {3 i
蛋黃鮮肉糉$22
+ J3 _% K M: _tvb now,tvbnow,bttvb
( Q5 c2 X f. T& b" h5.39.217.76切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
a) {- T5 d4 s1 K5.39.217.76% J1 q- ^ O! Z, i
紅豆糉$16
" q5 j* M$ \4 @) a 5.39.217.767 }, R1 i; H% l; j2 c: R
用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
/ o- G7 J3 q/ I1 o$ X& S
+ {/ x2 H7 F6 D. f: c) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙糉$18* p- p: l y( H1 @: Y' {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- ], S" J' W
糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
4 y$ r8 J) j2 {& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I0 {) I2 V9 M4 y* R5.39.217.76王家沙 (尖沙嘴圓方)
+ ]/ z+ d z% x6 [) x7 s0 q9 ^, K5.39.217.76! `, P8 _2 p4 t4 i2 _2 G
6 V6 G* y+ T' Y+ \! |% |; T' F* F. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|