端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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6 G! M5 @ a) A) l* u- k4 q `) B美顏花膠黃金糉王$36
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- |6 y- B6 [) p' V w4 b: A公仔箱論壇咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。公仔箱論壇# {* \: G' p9 ~
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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足料糉王四十蚊有找
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$ o/ ^8 E7 J1 p8 @■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。& Z( t3 C+ g3 C8 D4 u2 w
* B# L p9 m: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇( y) G, `+ T% _0 x: b. g; h
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金牌鹹肉糉$16公仔箱論壇/ w6 O$ a* O# l( G% f1 a8 L
9 L8 b- J% E* ?+ V( d最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m* F, `. u p% J C) A, o, P" |
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紫嫣紅相思糉$18
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, m8 G& g* o4 b+ ?) x5 }% O% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
2 Y; B R& c$ h9 a' Ztvb now,tvbnow,bttvb
' ^6 ]8 n$ t4 W; t' f. s, @tvb now,tvbnow,bttvb五穀十豆健康糉$185.39.217.76$ m- T& T7 }# H, c6 \
" Q' g4 L* X* f% ~7 P0 q* Ttvb now,tvbnow,bttvb入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 J, _: T) ]7 s5 X8 A3 [. d
+ D0 e1 \. Y% c0 S7 T$ P% w* u5.39.217.76軟心相思鹼水糉$16
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。. e$ f9 M/ F6 ]- f8 {% ^4 g
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蛋撻王 (中環砵典乍街)
( M0 d/ c' q; L4 E$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, H5 ]1 D+ B8 N) I. K2 J N1 O
大紅蛋黃
+ }5 N5 Z% p' X2 l( R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇8 w4 z4 M) I H" N2 K( ^- b9 q
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蛋黃鮮肉糉$22% Q& s& d, [0 F6 @7 {8 K' q& m: j
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" Q6 G' N7 M
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紅豆糉$16% [3 D: J/ l$ a" q) h
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 5.39.217.76+ H) z9 o% j% [5 n& K
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豆沙糉$18公仔箱論壇: E! c+ ?; s% G: B4 b9 g4 j9 Q; P" \; h5 D
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。5.39.217.763 W. r0 @/ ~; ~5 J, J2 E) Y9 ~
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王家沙 (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 Y' x0 p' K+ d9 y8 c" n
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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