香港網民發起「魚翅婚宴。人情七折」運動，抵制魚翅入餚的喜宴，美國夏威夷州更開創先河，上周五簽署新法案，禁止民眾擁有和買賣魚翅，一經發現即會被巨額罰款，三犯更要坐監受罰，成為全美首個禁絕魚翅的州分，實行釘死魚翅。5.39.217.76" |. h, D- W# q" B
0 `. a: }; M$ C: I9 v: u5 J2 q, T0 F6 u公仔箱論壇夏威夷女州長林格爾（ Linda Lingle）簽署的新法案，今年初已獲參眾兩院通過，獲大部份議員支持，將於明年 7月 1日起生效。根據新法案，餐廳必須於法例生效日之前出售存貨，否則將罰款 5,000至 15,000美元（ 3.9萬至 11.7萬港元）不等；一犯再犯之後，三犯罰款會加碼至 3.5萬至 5萬美元（ 27.3萬港元至 39萬港元），還會判監一年。
2 Y' R/ `# a* x, y/ M% ?# x" K/ l5.39.217.76! C; X/ x& j7 A0 q8 [* V
港移民：魚翅文化將消失以外滙為主要收入的夏威夷，早年已禁止在港口輸入魚翅，控制殘殺鯊魚活動，今次新法案進一步打擊當地魚翅活動，有助解決全球濫捕鯊魚和鯊魚瀕臨絕種問題，普林斯頓大學鯊魚研究所讚新法是保護鯊魚的里程碑。
2 v, ]+ c% T& u% |
- h$ r/ m: I! D. L% D! i+ N: e& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i1 u* U: l; b6 Y1 P: ^5.39.217.76夏威夷明年 7月起將禁止擁有和買賣魚翅。
6 D6 B! K+ I8 e: k9 A7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" v F/ ^+ w0 M! k. [7 J; k
0 T' Y2 X6 s3 _, ~- r! Y夏威夷華人餐廳認為禁魚翅是飲食文化的損失。
& `0 Y+ N6 K0 Z& J3 z公仔箱論壇
4 E+ v& N1 |3 m( l) O) F5 U" S「夏威夷人把鯊魚當神祇」不過，現約有 10多間魚翅餐廳的夏威夷，華人社區佔當地人口 13%，他們對新法案視傳統佳餚為非法大表不滿。香港中國夏威夷商會會長蔡永強說：「我不認為要立法禁絕魚翅，魚翅是飲食文化重要部份，中國人有 5,000年飲食文化了。」在夏威夷經營中餐館 25年的香港移民侯小姐，稱高檔中餐館通常用魚翅入饌，她從小就見到爸爸在香港經營魚翅生意，她則以每盤 48美元（ 374港元）魚翅款客：「法例生效後，魚翅文化將告消失。」旅遊勝地威基基海灘（ Waikiki Beach）附近的餐廳，又指日本魚翅售價比夏威夷昂貴三至四倍，所以很多日本遊客都來夏威夷大快朵頤，新法例生效後會令很多遊客失望。有華裔血統的參議員克萊頓．許（ Clayton Hee）卻指，中國人不應以魚翅是傳統食物為由反對立法，反駁少數有錢人只是喜歡用魚翅炫耀，「夏威夷人相反，長久以來都把鯊魚當做神祇」。全球每年有 8,900萬條鯊魚被獵殺。國際自然及自然資源保護聯盟（ IUCN）去年發表報告，指全球有 32%鯊魚種類會因濫捕而瀕臨絕種。有環保人士寄望夏威夷開創先河後，美國其他州分及聯邦政府都會加入行列，挽救數量岌岌可危的鯊魚。
7 V8 }/ c) h5 |) K/ G/ q3 t2 s5.39.217.76公仔箱論壇$ K4 \& X0 R( h
《本草綱目》：味並肥美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 u7 E; J: m$ z- E
! M3 T9 G n2 m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅被華人視為極品美食。
1 E, r. k$ p# _$ g8 I5 O) E1 Z& I/ T公仔箱論壇
$ v- ^. C* d# n, b0 ^8 {; A; Utvb now,tvbnow,bttvb夏威夷華人指禁魚翅會令 5,000年中國飲食文化有所缺失，但多數文獻指食魚翅是明朝才開始流行。李時珍《本草綱目》指鯊魚「腹下有翅，味並肥美，南人珍之」，顯示食魚翅之風由南方傳到北方。魚翅本身沒有味道，美味源於翅湯本身，通常用豬肉、雞和火腿等材料入饌，煲出濃濃鮮味，甚考廚師功力。魚翅的製作又要經捕鯊、割鰭、去皮、刮沙、拆骨、挑絲和硫磺熏製等多重工序，所以被奉為珍品。清末《汪穰卿筆記》指「魚翅自明以來始為珍品，宴客無之則客之為慢。」魚翅由宮廷飲食變成豪門宴客必備，成為身份象徵，擺酒不上翅更被視為寒酸。至於魚翅補身，香港魚翅行商會引《本草綱目拾遺》，指魚翅可補五臟、長腰力、補充骨膠原及預防骨骼退化。有中醫師及營養師表示，市面上其實有不少廉宜的食物及藥材都有類似功效，不食魚翅也可從其他方法補充營養，更有研究指魚翅水銀和重金屬含量比其他魚高，多食可能導致男性不育。
5 l3 p: R W2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 T! @$ p8 s( ^# a- q# S C6 v! v : b$ u, ^6 n" X5 ]- x, P
保育團體最反對漁民捕鯊割鰭取魚翅後，將鯊魚丟入海任由牠們死。 |
發表於 2010-5-31 06:29 AM
| 
