[中式食譜] 油鹽水浸花甲

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材料公仔箱論壇& V# B; A* R# I5 m* V, }
紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯
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做法
5 t5 v: b2 X# X# X, D% X2 @0 U$ C1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。
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2.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- O& T; F8 x5 u6 f& d( ?5 a
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加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。
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