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+ X6 h( b5 H) p: C4 `( F材料
; I9 g' T+ K( ~6 c# c/ a公仔箱論壇中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法
/ p9 g* ~8 J% m5.39.217.761.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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; U5 t' k) P+ m2 P/ n$ ^- f% I4 E5.39.217.762.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。
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: q( v6 C0 Z/ F% P# D- Y& z3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ G; I, `( ^+ C9 m& J
0 }- p e$ y: x" g$ ^4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" ?( I J7 N' G* h
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 Z D: \; \ O& B
. p& L+ X* V0 L: u; c3 N- A6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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2 Q- |& r; J2 _: o2 r: J( Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: U% d. s" o7 x: D, @
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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