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7 Q$ w6 k* N M" o材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! `# Z$ V. v% e3 }2 G+ u
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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% p9 Q; A" ^- k! L9 K6 ]公仔箱論壇做法公仔箱論壇. \8 g5 j) Q# V# U* k
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。 z: M% }( X8 m$ T# L- W9 W4 B( P
5 M: p( S2 l# Z2 E6 [2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。公仔箱論壇6 w( A0 l$ P ]& [9 m
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。5.39.217.76. t1 |) s. z! U" M4 L9 A" X3 L
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。公仔箱論壇! C- j) L% F E
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb9 t6 ^4 o4 C5 @4 `6 D
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。5.39.217.76! r* l9 h+ Y( d
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。公仔箱論壇& L" @0 e2 O# X$ S
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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