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[中式食譜] 辣蝦粉絲

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# B9 t1 j5 ?9 o% ?, N& f$ ~材料
* G2 Y; t, q0 E9 y. d中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵(切粒)、蒜頭 6瓣(剁碎)、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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% }& a+ |; X  H+ ~) p做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ h2 L$ I0 e' g0 E) c" h
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳,挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開,挑去蝦腸。
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. E# s* P, |0 \  _8 H  T' f$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油,用中火把蝦煎香盛起。
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$ f4 ]3 K7 P9 o! y- L$ `3.於同一鑊中加薑茸,用中火略炒,再加葱粒及蒜茸炒到出味,再加桂林辣椒醬同炒,加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水,煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘,將蝦盛起,汁留鑊中。; @: y- x4 p3 O

! U9 h8 o: ~) ]( f. }) Y! l! Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲放入汁中,轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁,淋上麻油。
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6.將粉絲上碟,再排上蝦即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' A  P% N& j# W# `

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貼士
6 L' x; J  B: \6 k: t0 E1 R! N9 itvb now,tvbnow,bttvb粉絲不用先浸水,讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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