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9 Q! O) e' g: O- `, ?材料
0 |# V( I+ G5 v/ _tvb now,tvbnow,bttvb清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯tvb now,tvbnow,bttvb3 b. P7 Z( ?' g9 f6 _
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滷水料! X# @1 K* b2 h) g& e8 E6 N- N0 `
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙/ Z& C* o/ i3 ?, H8 v; w% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# x6 @( x+ y+ _6 ], z; Y& @- W5 J$ t
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4 y* U4 g, o; s. \$ itvb now,tvbnow,bttvb做法
, u4 n4 Y4 ~' k% u8 X' i1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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# {9 f [ t- J( k n/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。5.39.217.76 h9 w/ ]5 |& D7 ?) T2 ?0 O
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。; t; N2 {! n3 _ Z
( d! u+ [3 U5 h- ~: _2 R6 F6 `4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B, ^9 \0 p7 Z+ u, e
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煙熏水於 city'super有售。$22/103ml 5.39.217.76; }' Y# ~4 B4 B/ \% U" t
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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