[食肆地點] 澳洲乾鮑 鮮味不足

nt1972

公仔箱論壇! ~" n% D" e% w# c0 C. H) X
新年時朋友送我一盒澳洲乾鮑，我從未試過煮乾鮑，決定一試。鮑魚浸水三日，夏天浸鮑魚一定要放雪櫃，否則會變壞。然後再要燜足兩日，加老雞、唐排、薑葱等，然後隔去所有材料，取出鮑魚攤凍，這個步驟是令鮑魚變成溏心的關鍵。再加蠔油、火腿再燜足 3小時。鮑魚雖然都做到溏心效果，雖然件頭夠大，不過味道卻很淡，鮮味不足。始終不及日本和中東鮑魚呢！tvb now,tvbnow,bttvb! v4 z9 M+ s3 P; B; C9 i9 z: o" P
tvb now,tvbnow,bttvb, L8 J5 U9 u% R- j; k3 ]# L
5.39.217.764 \5 ^! j6 D( E; O7 Z" y& j4 x

manjet123

thank you for your sharing

miuwow

多謝分享, 本人都是覺得日本乾鮑好味

marvelous

Thanks for sharing ~~~~~~~~

seasky

Thankyou