[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

tvb now,tvbnow,bttvb, A$ ~& Y* \* U4 @5 G; c; `- |, \1 S

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

8 t$ ^  F9 U# ~6 \* H$ }4 \3 [" v

調味料：

' G& M2 J/ }) w" W' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

+ K1 |) ^5 R+ M4 U+ L" a6 H

做法：

, z5 t% \; Q) F/ ^. \5.39.217.76

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

4 M4 x) i2 U3 B; Z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

% f/ Y/ v/ E9 s( {6 d  J* p5.39.217.76

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

0 z9 M& @: k2 n; H

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

$ k# ]3 o  n$ m& Atvb now,tvbnow,bttvb

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

( w! \0 t3 L3 T  U. f4 [1 k3 O3 g

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

) u% D  i/ P0 q! o

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

tvb now,tvbnow,bttvb  S) k1 t- H  k; w

廚師叮嚀：

5.39.217.76" x- R0 L. m) o* b0 u

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

) D( U2 @: H3 [5 [$ n. }