[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

7 M% ]1 G! V  ^& ~$ u: }% \, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

5.39.217.76/ \4 k( Y& O2 X6 _5 \

調味料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 ?- S( d  y2 H$ m( h7 j# ]/ q

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

5 l3 X1 W9 ]6 X( T. ~

做法：

+ {$ b! ?# G4 d  k+ q5 ?' I* `

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

7 R/ r/ ~9 B& l+ a

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

5.39.217.766 V: k! x5 K" i" V! x3 S3 P

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

! u  p$ N% j& A! V

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

- X# g, a2 w  z* e" ]8 i- T4 v5.39.217.76

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

' n. h0 P' \. Y/ M8 C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

公仔箱論壇# t/ ]. `( ]3 P5 q. |

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

5.39.217.76( S2 U7 {) x* m% U+ i

廚師叮嚀：

公仔箱論壇% w9 u( O! x  D$ n

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

' J$ ~: V' a  W0 X: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。