材料:
; a6 M4 `2 R" M; X7 o1 A公仔箱論壇雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙 公仔箱論壇) I: x; M6 f9 g' R% b
調味料:
- o6 X, d+ \, w: T' Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
6 ]3 ?' P8 `" v. Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 c4 m' L B8 `- `) G. }: [! V6 a
1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用 5.39.217.763 U" O2 S w; z' Z& u
2.雞腿剔除腿骨,在肉面上剁出一些刀口,在雞皮上撒少許麵粉備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 r% K2 {0 X, u; T/ `# e% _: ]
3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
7 U' Y4 G3 d' x+ |4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄 5.39.217.76* V& x- ^/ Q( H. E1 t) S: Q
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
' a6 P* l, Q( u* g' e: d6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時,開蓋以大火燒煮至收汁
1 z# Z v3 S0 [% A6 E; S( {7.取出雞腿切寬條,盛盤淋下湯汁即可 公仔箱論壇+ h% h. n4 A) }8 Z0 g8 t5 Y
廚師叮嚀:
8 {4 {$ M# q1 p$ c; B5 h, m1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜,可讓雞肉烹調時,容易入味,並且避免下鍋後過度收縮 * ^( ~6 E' [4 [% E( \; o7 V
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