}4 T/ m4 C& |, ntvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
+ S- C) _# |& [: h: q W+ u# v
9 z* k/ ?* n: w8 ^% m1 i5 b酸菜心 ... 1/2個(600公克)
3 H& e6 A$ I6 H! z, |. }" U5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗
+ | r# h. i! u$ d' k胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.766 [ S! ?# C& B/ g
香菇絲 ... 1/2飯碗
3 y! z- S2 E7 |; K! x" O" G5 etvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 t" m' b) [9 e2 l
筍絲 ... 1/2飯碗
0 H1 {! E& G( Q1 f0 U [醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 c$ {5 Y8 h$ d3 U
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 z) z, `- I( W! Z# S+ Y% F5 H
沙拉油 ... 8大匙
7 R% v9 }+ q& [8 v2 ?) @$ N. W& W5.39.217.76素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
9 U3 d5 n. o R/ W. E: j$ g公仔箱論壇調味料
. H4 D7 X+ S2 [# f5.39.217.76鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.76! G; ^7 g0 B7 ]/ d* E: ^
醬油 ... 1大匙
6 @6 x! a1 t5 s/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
" ~) c$ K5 ^! d: m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
9 i$ R: {' X" T4 p6 R3 @+ T% |味精 ... 1/4茶匙" J+ `$ r4 F/ g, D$ z
5.39.217.76$ @2 c- Y9 t2 s8 x& U6 h5 n
! w8 t4 n2 h: W. C
tvb now,tvbnow,bttvb/ y! h2 r8 w9 i$ l: a u5 C5 `* p( f
‧ 作法步驟：
' T0 H# i8 v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* Q2 D- K: q5 S: Y- X/ P) @- N
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 