9 A9 k: U" c" X! D8 P1 o$ e+ b% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料：
2 V3 B, l8 X# ?9 J- _+ s( t5.39.217.76公仔箱論壇4 w) x- |5 p! X
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
+ m/ i1 [6 k) R) G' \* t) ^5 f5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗
# Q/ k. _* _! R0 K! r2 s \: E, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
" F9 b g# `) m8 ?香菇絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76+ h* B' I+ O# h3 E4 L
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇9 d' U: [; `0 q/ d4 h1 B
筍絲 ... 1/2飯碗 ' Z8 o! D& M* }6 r$ ^
醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 `, L1 ^# b2 f3 |+ b
黃豆芽 ... 300公克 5.39.217.76' ~% F: j) j/ o# ]# J, b
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇( ]' i+ C! y( S7 m7 t. f9 n' h; s6 L
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯); k/ L* ~, u$ V# Z0 K* D5 y( p2 y" u
調味料
C4 T% D& T1 S) \5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙. L2 ~5 y) r; W
醬油 ... 1大匙& v- ~2 I) s6 ?4 S- ]$ Q# C$ G% x% E
麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( R% E+ m/ x- ~* {2 _
糖 ... 1/2大匙
2 k$ n4 M. L7 |. B0 b, m# D公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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0 h8 w; T( [; `8 r# H- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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