4 E( r# T* S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' Q+ X. K, L7 _7 U! Q* W3 i( b
/ ~1 d& R1 W* t" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克)
8 L( ~4 Z0 ]5 a/ f5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗
4 a% ~3 O( i1 g, E" g& R胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
& A( e) P1 B+ n. r! O9 l公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 ' Z: C" T) G" ]& t
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
# a, W* f$ R0 r9 D, B0 P筍絲 ... 1/2飯碗
2 n' \: Y0 L W% K$ Y公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q9 l" W7 T1 H1 M1 X/ q
黃豆芽 ... 300公克
7 f+ p! D9 a& E2 `+ p0 i( xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; q# U" E* z
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯). h' Q2 @& A7 z4 F: E: |- P
調味料
9 C" b2 L" s, z0 Q4 u. n$ atvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
) } `* D& O) e+ g) J+ T醬油 ... 1大匙5.39.217.762 s" K5 b4 u5 w T+ B. Z( H/ j
麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 f7 j, o1 p8 z2 @7 ], p9 T8 {
糖 ... 1/2大匙
1 M% y7 D) c4 w1 ~9 s6 p1 h- K味精 ... 1/4茶匙
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5.39.217.760 O/ n5 B" S3 q5 t, f2 M
# u/ i) M/ O( R% B# {公仔箱論壇‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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