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‧ 所需材料： 公仔箱論壇2 n8 c# M6 C* g! t$ j
, p4 j" l9 \% V. } `公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 `7 ]* t) j9 p
薑絲 ... 1/2飯碗
4 f" Q. R3 I! b& M5 B- H胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
( @+ M8 o* y/ ~1 y香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇+ r8 P* }2 B. K0 T( |' J5 g9 Y, j
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
1 D! t; D) c6 [1 S& C% Y' c3 Atvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb) b) _. V# w9 t. ^
醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 c; S, R& A
黃豆芽 ... 300公克
5 X' G3 h1 G( R7 ]7 p/ c" I公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙 5.39.217.765 d& x. e% v- x) f8 D: N
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
' x* m" q5 Z& g7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 m2 R) Z5 |2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
0 F: h( R7 p2 K6 k3 l6 e醬油 ... 1大匙
$ B7 Y B2 @" z7 A# s+ \- ^4 F. O5.39.217.76麻油 ... 1/2大匙5.39.217.76: ^" Y- G7 D+ t% O9 |/ }1 f3 V
糖 ... 1/2大匙
' y2 }. x5 P& P/ h( k5 E2 L/ x味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇: L; e7 P9 w9 A5 k: {- b
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& t1 p# B( K8 ?1 r8 v5 f7 Q公仔箱論壇5.39.217.76, B) F$ K0 F' }% F E) x1 Z5 ]
‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r5 Z! I4 r; J
1 o- n% K, `3 A1 I- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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