; y: {. @/ J2 G% L; f8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料：
/ I! r+ T4 `9 [* C) \" g0 m: f5 g5 K
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
9 p) @+ w9 k1 M$ x5 {7 R公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
4 _$ A- R9 U2 X$ W公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
9 J4 h7 L- _. D% p1 [. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
_$ ], k g7 z) q: F, r油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# D, \3 c+ Z. W
筍絲 ... 1/2飯碗 6 @2 y5 A W* R
醬籪絲 ... 1/2飯碗
7 ?: L" Q" [8 B$ `3 S! W公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 5.39.217.76! H) I% U6 s- Q3 U
沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb o! v: [! d5 [2 x
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
0 K* d: }/ X1 \+ C- r4 D5 `1 C1 w調味料! t* k/ B; R# e8 s
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 ?8 y C* x% W5 ?5 c
醬油 ... 1大匙
, h* @7 a* k5 l; c, k. {0 \5.39.217.76麻油 ... 1/2大匙
9 e. q" M0 m* O0 w: S; qtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙3 b: r9 B$ T$ E$ V, A& j
味精 ... 1/4茶匙
$ L$ \3 V( Z9 V% b# p* a公仔箱論壇
L- |* I9 m/ g: k3 j4 A9 F
: a1 K$ u/ Q8 J4 G1 t3 j- N7 T$ ^6 k- s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- B' V# n+ J$ Z9 b/ {6 O
‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb; `. u: y+ U7 R- l4 t1 g
tvb now,tvbnow,bttvb) F- a; b2 n, v' _7 B
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 