: ^8 X& s- X. b" [6 O. U‧ 所需材料： 5.39.217.76- b# s$ l/ v0 X, B6 R3 P
5.39.217.769 C# X- B# S# B2 L4 q9 t, f
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
' F) b7 b4 g! D+ w4 U: U. [薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76; }' M2 @* Z. }6 P/ s) `8 K
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
& K( ?# H g3 u4 r4 B+ m( ?公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
1 t: q0 B) B1 a. T) {# ]; [$ [公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇- m; l1 r3 C6 c) A8 P$ }
筍絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.768 T8 Z- \& C4 e) Y$ {
醬籪絲 ... 1/2飯碗
( T" X7 d5 ?, J; J黃豆芽 ... 300公克
% z& Y1 s+ W6 {! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
0 m3 I3 ^8 Q: D/ h公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
! k3 }, h6 x& n+ d調味料" b, w3 K# J- {0 I. J; s
鹽 ... 1/2茶匙) D/ @! ?6 h! V8 x k
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb H' t- t: F! K! O9 r) ]
麻油 ... 1/2大匙
' G6 d4 v3 Q4 V5.39.217.76糖 ... 1/2大匙1 y8 f9 y+ Y& F8 @9 Y1 t
味精 ... 1/4茶匙
* l3 q7 q7 T4 u8 n% U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r* H/ l1 C, y6 G2 t公仔箱論壇
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+ W% A6 b N6 K* }' Z* ?‧ 作法步驟： . n0 z1 N9 c1 |9 u4 o9 P
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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