" a3 s' @! P; E) T. A Q5.39.217.76‧ 所需材料：
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0 f6 P( |' _3 b; ?2 Z$ ktvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
) H3 b/ A; y$ b g2 T公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
' R5 e: y( U" K# q2 ]( o5.39.217.76胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
) W3 g9 }3 e# W# A香菇絲 ... 1/2飯碗
# B# b5 G) q$ x1 B& J3 [$ q& etvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
- }# C8 \$ X3 S1 I公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
. _$ @! G2 X% B/ D3 xtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗
: b% m* W) F) K5.39.217.76黃豆芽 ... 300公克 8 r# b' U) m6 ^0 ?8 P' p+ \
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇" h; a0 P7 }$ a) m+ J
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
, a3 T+ K, H: O! ?* X& n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ S7 y* c% g) M% Y `9 M' Q5.39.217.76鹽 ... 1/2茶匙
$ ~% b) Y8 G1 G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙5.39.217.76/ [- g9 ?5 X0 h/ [6 R
麻油 ... 1/2大匙
6 m6 ~: c7 J, F: n. Y5.39.217.76糖 ... 1/2大匙
3 n) Q9 L/ B5 K+ a( F, Z: Z味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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