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‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. z8 O" v' z, g
; Y$ v1 W) ?1 t6 G. n5.39.217.76酸菜心 ... 1/2個(600公克)
* F9 u' T6 G1 k3 A5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇8 i+ B, I; D: L+ I4 P
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 3 W5 b6 r. O3 ]5 L+ m2 @3 j) P3 g
香菇絲 ... 1/2飯碗
- q! ^( s! Z! ?6 h3 ytvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
2 n; h8 ]% T& w+ }% n iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲 ... 1/2飯碗 # c: P" C4 j6 e c+ F% u1 Y6 U# G: z
醬籪絲 ... 1/2飯碗
1 H9 g/ {% K2 E, {. b公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇+ C% a" f- S* X8 ?0 B) s
沙拉油 ... 8大匙
Y5 A) Q# v1 i9 J3 ?& [tvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯) i2 h ?9 [9 Z! ]
調味料
9 O2 i/ Y0 d. v! l鹽 ... 1/2茶匙' m8 g5 ~4 ]6 z- a1 y
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* w8 m4 j. F. H& ~0 I7 h
麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇" X" A* n* f! `+ g' n
糖 ... 1/2大匙
* C) ^$ h3 s# g! I3 h9 r公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙8 Q, a6 A k5 }7 ? L0 n4 n. V
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‧ 作法步驟： 5.39.217.76# a7 S$ |- _- \* P- {7 k" k3 r6 h2 r! S' }
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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