2 I8 Q1 j. X. Ntvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料： 5.39.217.76/ a7 B& l8 ~% F3 l4 L
( q/ I7 f3 O% b/ V# Q酸菜心 ... 1/2個(600公克) 7 c- J, o% L0 ]( N- i' l" y
薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇 _3 P2 h6 v8 U0 U
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
! b/ }' j! k! u: i: M! O& {香菇絲 ... 1/2飯碗
; M5 {% D) {! W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
0 N J6 ?9 n/ }tvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 1 _" w0 P j. I
醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇7 T5 M% D* X; Z) ^) O
黃豆芽 ... 300公克 ! O. g3 x. h* k9 u! S: C( H, Q
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( x8 T: v6 @' a4 S1 [$ Q
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯) z" P5 \# a2 k4 ~* j/ t( c& `7 G
調味料
( E4 Q5 i# M% T9 \; Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
! f4 d. b* j7 h$ b6 d醬油 ... 1大匙" B7 T* b: O3 ?2 s* e/ M
麻油 ... 1/2大匙
8 L& f) |/ e+ y, G' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙 P; y6 L% M+ z* {
味精 ... 1/4茶匙
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6 L" Z9 h- ^& e. i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ D0 L' M- a, [. L" W
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇; e5 j/ [. o1 H& j
% c6 ^4 i7 A1 M; ~tvb now,tvbnow,bttvb- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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