; {# o; \; G( R: [tvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
6 c$ x7 [3 p2 u8 o7 J3 Otvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗
. ?3 W' J6 Z+ F @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
7 E0 Y1 s2 {: v. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗 + }+ c7 C! b4 j/ X4 f7 v
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' B8 E2 O: z; p/ Z3 S
筍絲 ... 1/2飯碗 4 U5 j- _- V9 k
醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: L% P8 F; |/ Z8 P* B
黃豆芽 ... 300公克 ) c6 b) f. }1 d6 s3 I7 J$ M- ^
沙拉油 ... 8大匙
b: e9 Q& _5 D# Q7 M公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& H0 [( E1 N6 P0 S. j
調味料
! o, \ V) O0 Q鹽 ... 1/2茶匙
0 M: H- b, \& S6 ?3 P醬油 ... 1大匙
0 P% e( f5 b) t/ ?: l# Q3 L5.39.217.76麻油 ... 1/2大匙
# @* S- M* j0 k2 ptvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙
; K3 S* R% U) F& v' W Z/ c( u; q味精 ... 1/4茶匙
9 ]+ J. _! }2 G$ H4 v# G! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* @; ^: Z' Z, C* ^4 B
‧ 作法步驟： 5.39.217.76$ r$ z3 U8 D7 w* | U
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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