# |0 z' X; A7 C9 Y! U c‧ 所需材料： 5.39.217.76& P! L. w0 _- g
S; b) B8 P& H( q" @2 F- X5.39.217.76酸菜心 ... 1/2個(600公克)
& b7 [4 ]% u) a z, N+ l公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
, L/ f! ?" {$ @9 n" L胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ c( L1 G1 f/ X+ U8 S
香菇絲 ... 1/2飯碗
( q0 S1 Q1 E$ b5.39.217.76油豆腐絲 ... 1/2飯碗
& i9 q1 E8 m4 x! W筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ P: N" Q) g+ p
醬籪絲 ... 1/2飯碗 ! N" N7 N2 t( u% m/ @& `3 c
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇. k2 H5 @! f1 E j2 a, Y
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇% S, j' l( v+ \
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb* ~; Q; T) R8 W
調味料
+ g2 }! k# r) B9 P) |/ {# Y鹽 ... 1/2茶匙
" f, w' c! l3 L. Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙5.39.217.76: z! o1 g6 G1 N& L# U1 K0 ]6 w
麻油 ... 1/2大匙
$ T' c, x& y- S! I5 h+ x$ }6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
2 r6 Z) G* Q$ w, `味精 ... 1/4茶匙
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+ t/ d: ]# ]( z8 |7 q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 s5 b3 \5 D* W# k1 ^公仔箱論壇‧ 作法步驟：
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" ]+ z v( z2 H: d; i2 J- X u公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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