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& G* D; R( V5 ?) Z' |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb, D0 P$ ?4 p [( O0 p1 n
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 Q; m1 w$ P4 p1 Q0 y9 n9 [
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.769 J R" t( Z4 x: ~; K6 y; t: n
香菇絲 ... 1/2飯碗
! y/ w6 y- q8 }4 z% z* Rtvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
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6 ]" H. o8 Z2 o# o3 x醬籪絲 ... 1/2飯碗
" N+ U3 z2 j5 @7 {公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
7 j6 h+ R) d4 |2 V* ~$ htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙 1 D3 T' d3 O& c' E! ]
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.76: z6 |* q* P3 Q0 S, _. j& I* w! S
調味料公仔箱論壇5 L! t6 ], ?; _
鹽 ... 1/2茶匙
1 a. R- Q6 u+ Stvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
# d+ P$ M+ ^7 F: V+ K% p+ I- e麻油 ... 1/2大匙5.39.217.76( w- e0 b' z4 c; m5 c& N
糖 ... 1/2大匙
0 o; @! @) b B$ w. ?5.39.217.76味精 ... 1/4茶匙" M3 H& }. O+ P! j( _# h
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C. q$ W9 q; `$ w1 V5.39.217.76
! f& {+ K6 V) |8 A7 a( D, f! a8 S5.39.217.76‧ 作法步驟： 公仔箱論壇& y$ H' e e$ F5 h/ ?5 s# Z1 d6 j
5.39.217.76/ n# I; s/ q# Z) v& r9 A1 A0 p
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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