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[中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐

材料:

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調味:


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實豆腐

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5件(細)

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鹽


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2茶匙


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蔥

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1棵

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糖


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1/4茶匙


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紅椒


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1/2隻

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沙薑粉

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1/2茶匙

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五香粉


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1/2茶匙

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脆漿:

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公仔箱論壇9 A: z+ @0 _, \1 X2 N: m3 U7 X

黑椒


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1/2茶匙


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麵粉

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100克


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發粉


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1/8茶匙

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粟粉


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1湯匙


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熟油


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1茶匙

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水


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150毫升


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製法:   

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1)tvb now,tvbnow,bttvb( ?' ?* w5 l& M8 |2 M' o- f
預備脆漿,將所有材料混合,拌勻後待半小時。

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2)
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洗淨豆腐,瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分,約3 cm厚。

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3)
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預備調味料。將調味料灑在盤上,放上豆腐,在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。


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4)公仔箱論壇& N! V6 q! A# g9 m
將蔥及紅椒清洗,切幼粒。加入脆漿中,拌勻。

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5)
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將豆腐沾上脆漿,炸至金黃。

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