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[中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐

材料:


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調味:


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1 {3 Y. G' b( u/ R0 N

實豆腐

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5件(細)


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鹽


7 g# C4 R  ]5 G! ^

2茶匙


5 ^3 ?+ Q! c# w/ A6 X/ n

蔥

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1棵

+ Y/ i$ V! ?4 u8 \' T$ C9 p" q2 f0 v

糖

5.39.217.768 O. E) |' X+ x' _* f

1/4茶匙


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紅椒


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1/2隻


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沙薑粉


9 U0 h" h/ x3 m5.39.217.76

1/2茶匙


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公仔箱論壇8 p% V1 Z7 C7 u' G4 P) G. n

5.39.217.761 N# ]0 `! r& q# L7 W% R0 i# |( y

五香粉

5.39.217.76; k+ y* f4 c7 k

1/2茶匙


- @) e% O, ]# D+ U1 b) Y5.39.217.76

脆漿:


+ J2 [3 z4 a; |公仔箱論壇


2 A3 J' V6 @! w: M

黑椒


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1/2茶匙

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麵粉


* ]2 s7 x$ X' F$ U( j4 [5 c

100克


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發粉

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1/8茶匙

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粟粉

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1湯匙


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公仔箱論壇( L' r1 O  r6 J# Y7 L1 f


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熟油


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1茶匙


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8 g( d5 x' A7 P2 M$ v) A! Ptvb now,tvbnow,bttvb


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水


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150毫升

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製法:   

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預備脆漿,將所有材料混合,拌勻後待半小時。

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2)tvb now,tvbnow,bttvb  W' t( s5 K! E& C) D
洗淨豆腐,瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分,約3 cm厚。

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3)
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預備調味料。將調味料灑在盤上,放上豆腐,在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。


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4)公仔箱論壇: b0 [+ V1 t. G* f% q" Y! L4 T/ P
將蔥及紅椒清洗,切幼粒。加入脆漿中,拌勻。


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5)5.39.217.761 m3 [$ q2 H9 M- k4 W6 Q
將豆腐沾上脆漿,炸至金黃。

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