[中式食譜] 芝麻蘆筍

xz12

所需材料：
$ o, q# ]8 y  n9 M) u# @/ w# s* q6 l0 n# y/ ?
青蘆筍 ... 1斤 1 e  @* X, r- q: P7 l
水 ... 5飯碗(加鹽1茶匙) tvb now,tvbnow,bttvb" V# m& ?- Q/ E5 C
黑芝麻 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' o6 I# S. B$ {2 W
冰水 ... 5飯碗(2份)
8 ?3 U  h. D8 z. R+ Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料& }: M% e& `- S8 a7 Z
鹽 ... 1/2茶匙
2 F4 Q2 w- l0 H4 l4 _味精 ... 1/3茶匙4 [4 o: u0 N' H$ o
醬油 ... 1大匙
7 s3 N) `0 v  o6 a  j0 J
. T# t- Q) b' s& c  a+ C
5 e% ^5 p. B: R& P! y7 r7 k2 ^tvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb3 }. D, I; m* a

5.39.217.766 `: u  h/ l: ?

• 蘆筍把老莖切去並削去一些靠老莖處的筍皮，切成寸段洗淨。
• 清水加鹽煮滾放下切段的蘆筍煮1.5～２分鐘，撈出浸冰水中再換一次冰水，等完全涼透即可撈出滴乾水分備用。
• 黑芝麻撿洗一次入淨炒鍋中用小火乾炒香。
• 蘆筍先用調味料拌勻，撒上芝麻即可供食。