[中式食譜] 蘆筍肉卷伴乳酪汁

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材 料:
. E+ F4 q" x! H7 Y) a/ V肉 片     8 塊 0 I" X3 L2 M& |0 U* J: v$ T
蘆 筍     200 克
( ^, d$ z2 d0 `公仔箱論壇生 粉 / 鹽 / 糖 / 黑 椒 粒 / 水     各 少 許 5.39.217.76% B( \) F- w5 k1 w# \

% m0 `% A& k, [; L& D$ h2 a# K醬 汁 ：
4 u6 s# m" O! n, z/ @* i8 z4 Z' A5.39.217.76希 臘 乳 酪     4 湯 匙
( p/ W# z0 J( a% C5.39.217.76蜜 糖      適 量
9 k- V/ R) a; V/ {% [檸 檬 汁     1/2 個 & o( C1 j/ O( r: O. Y/ I
小 青 瓜     1 條
- U# Y$ b/ g4 a, g5.39.217.76' Q) h0 `# Q. H/ M/ o9 G$ ~- q
做 法:5.39.217.764 D: [6 C9 X) [: _/ j0 L9 k
1. 蘆 筍 切 去 已 老 掉 的 尾 部 。 . h4 q, \* o1 ]
2. 肉 片 攤 平 ， 將 5 條 小 蘆 筍 放 在 肉 的 一 端 後 捲 起 ， 用 少 許 生 粉 封 口 ， 用 牙 籤 串 好 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S: A8 C! n& ~" ?* O: P! j
3. 小 青 瓜 切 碎 ， 與 希 臘 乳 酪 、 蜜 糖 及 檸 檬 汁 拌 勻 備 用 。
8 a! ], t, G( _0 M0 t4. 將 肉 卷 放 入 鑊 以 中 火 煎 熟 ， 先 煎 接 口 位 ， 再 翻 轉 煎 至 金 黃 ， 撒 鹽 、 糖 及 黑 椒 粒 調 味 ， 然 後 灒 少 許 水 復 蓋 焗 1 分 鐘 。
8 C' j! B0 |! K4 x; P1 L5. 將 肉 卷 上 碟 ， 去 除 牙 籤 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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貼 士$ D$ @, n3 L, p9 U
先 放 接 口 位 去 煎 ， 可 令 肉 卷 黏 實 不 會 散 開 。