‧ 所需材料： 公仔箱論壇1 T7 c/ \9 [( `6 \3 C- r
9 ^4 W% x( B/ d( \2 ] f& @$ J; Q蛤蜊 ... 300公克
& g+ E# x a7 B雞胸肉 ... 225公克
0 F6 j" a3 ^5 ?9 T& j% c公仔箱論壇豆瓣 ... 2大匙
$ q8 _. C- d* R8 d$ Q! n公仔箱論壇油 ... 1大匙
) T2 ~/ @; R: @3 G3 q5 j公仔箱論壇A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) v* ? x! f
鹽 ... 1/8小匙( q# C: J! I# V" w' B" n1 H
味精 ... 1/8小匙
: k, C2 W- J# W; }; J2 B5.39.217.76米酒 ... 1/4小匙
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+ N7 F) x6 s( s$ N4 J! V太白粉水 ... 1/2小匙公仔箱論壇. e% ~2 U5 `' W+ t4 F1 T' L
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" M- `( r! V" {8 P: e: N# V* R5.39.217.76‧ 作法步驟：
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, X `1 `3 D/ |% e$ o5 i- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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" L3 K, ]) z/ o6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇4 m7 u; S$ C! W' H7 s1 y4 ]0 V3 w
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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