‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
) M. B1 v% K1 C6 }8 U5 p$ A" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 225公克 公仔箱論壇: w+ z4 |0 m' u
豆瓣 ... 2大匙
i4 r' V7 y. {5 C# m+ G4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
& w# b$ q* r* A/ w, l- [A 料tvb now,tvbnow,bttvb: W9 }4 Y; m M$ ^+ F- g
鹽 ... 1/8小匙
- \+ a9 `; m; @% h6 `2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ f9 W5 I& B; T, ]
米酒 ... 1/4小匙
4 D. V! ]1 V5 x' R3 @! }5.39.217.76B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ K* Y* L& n- u6 \7 a
太白粉水 ... 1/2小匙
2 |5 [' L- ?$ ^6 h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Q+ c* q+ U: h7 K$ f v5.39.217.76‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： tvb now,tvbnow,bttvb& ]- ]; M% ?( c7 G! D7 _
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
! A; a' y; U4 O0 C: K: c+ B2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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