‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
$ r+ { T; k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 225公克
' o* T9 X' N8 Z4 D/ etvb now,tvbnow,bttvb豆瓣 ... 2大匙
! v0 B# o5 G. u1 G$ O# X2 A: I- Vtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙
l& f) c. [: h/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
3 _0 Y4 V& a. n# B" P. \9 x6 E& ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇+ S& T1 H# Z% r) l4 K! D- V
味精 ... 1/8小匙
5 a2 i8 {; v" l/ ]+ _& V5.39.217.76米酒 ... 1/4小匙8 b* i: ~$ N# F2 c5 D
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) L( K5 u9 ^& L" F+ m
太白粉水 ... 1/2小匙. ^; d' ?/ k1 T/ m a. |* A# i* a
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‧ 作法步驟：
3 z; e H: E+ [1 e5 F! S$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 K8 ~7 V+ [- N; Q O8 }
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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. w3 c8 U8 E/ f/ I( s$ s公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。tvb now,tvbnow,bttvb% }5 J- O$ J2 f% W
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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