‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb# t, J# |) I. x* x
9 w- {& Z8 \. Y$ l5 @' Ytvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 ... 300公克
' F) [" ^% ~1 I `公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克 ; K! C, ?3 ?4 z9 q
豆瓣 ... 2大匙 # E4 O; K' p- R/ f# Z
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; F; {3 k, d2 Y9 q# J. x
A 料公仔箱論壇, K! O- F4 H8 {5 a' u2 o) s
鹽 ... 1/8小匙
# o# `$ E0 n; ~0 M- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙
: _( |# U: |, n8 k公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* |1 R/ Y x6 x4 Z: i* |
B 料
$ [4 B7 @& k6 H( c8 `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
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4 g+ g* D8 @8 X; _- I! {- G‧ 作法步驟： 4 Y( l* O! a; [6 s7 ^$ P" m, G
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
' m' R2 V1 V. Q( l$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, F U% f o# y3 Y% e! f
‧ 備註：
7 b, R1 M* @2 Q! C1 S' G( E
7 v, \' W* M. w, V0 w; c6 s1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
& _- n2 P H$ I0 _2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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