‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" L1 A" j5 `9 Z
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蛤蜊 ... 300公克 公仔箱論壇3 V- T* M* k& W9 G4 p0 E
雞胸肉 ... 225公克
8 u4 r& _2 N" ~0 t' o% n& o5.39.217.76豆瓣 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 g. c; y; z% A! x( h/ {) o
油 ... 1大匙
/ c0 |1 o2 D* a0 I4 j9 J1 O, Btvb now,tvbnow,bttvbA 料
6 P, ]0 D/ C5 o* B6 G公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙5 c& D/ H# B# T: _: v
味精 ... 1/8小匙
+ i$ I/ {' L% E2 F+ D3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 d# z z g' n! N
B 料
, v( [: Q* `! j6 r: y公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb# k8 l% P$ B7 B
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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. D# N( ^4 {& v& V% _公仔箱論壇‧ 備註： ; @- x' G3 j3 v# K; g% `. A. G
" S& P5 m# d Q. _+ N1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 Q6 ^; `# V" J, g6 [
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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