‧ 所需材料：
W0 C# P2 l3 H5 w) f
: ]0 P! j( O+ m+ q% ~+ p" Q9 e蛤蜊 ... 300公克
0 _$ u, [9 k6 n雞胸肉 ... 225公克
0 ^: K% r, g+ A( w N公仔箱論壇豆瓣 ... 2大匙 公仔箱論壇* r+ ]( h4 f( H+ ^+ t8 c
油 ... 1大匙8 @# i2 [3 S y2 ]& O# A
A 料) q1 G6 m. |; o0 g
鹽 ... 1/8小匙
/ e* T/ M0 H. G5.39.217.76味精 ... 1/8小匙
& p3 q5 X# s: t; u2 g% t& ^( b, H* [公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V C' J. Y/ `4 |1 K* \
B 料8 e9 Y7 J& a/ B" J, _
太白粉水 ... 1/2小匙
: l G* A3 ^! m% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 y d6 h! q) d' e
/ X6 C* U$ j3 Y7 J( D‧ 作法步驟：
k+ |3 c) @% e% D- |- U/ L2 C9 ?) d/ X
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
2 k" Z7 q7 b" x3 p0 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 W) u/ e( f- l ^% F
‧ 備註： 2 w+ Q) w9 f' |; j- y% R
公仔箱論壇5 j. @5 ~, I+ E( Y, l4 f
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 J% d$ Z9 s4 w
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
| 