[中式食譜] 起司焗烤豆腐

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材　料：板豆腐2塊、起司絲、洋香菜適量
: |6 f! j. u8 ?. C: U$ ?  m, i2 P醬　料：素肉醬2大匙、鮮香菇4朵、罐頭番茄1/2罐、義大利香料1小匙、月桂葉1片、黑胡椒粉1/2小匙、砂糖1/2小匙、素高湯3小匙# V% y: }9 D6 P6 E8 V
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作　法：9 G0 T' P8 [  F* T. J6 N+ Q* j& h
1. 鍋中放入素肉醬略炒，再將切末好的鮮香菇、番茄入鍋，用小火炒香，接著加入義大利香料、黑胡椒粉、砂糖、月桂葉、素高湯煮至湯汁收乾，即為醬料備用。
. `% n- O; q: ~# w5.39.217.762. 將燙過熱水的豆腐，橫刀對切成1cm高的片狀，用廚房紙巾吸去多餘水分後，放上醬料以及起司絲，接著放進預熱好的烤箱，以攝氏200℃烤約3至5分鐘，至表面金黃取出，再撒上少許洋香菜即可。