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材料公仔箱論壇! c) E4 I9 c' K( e( h/ `
底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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?1 G( P0 S0 @1 o. T2 @ x+ }+ d公仔箱論壇中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 J0 x! K3 x3 [/ T( A
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量 N8 v! G7 f4 Y5 n& ~. N
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* D Z# m: j: ]; z6 z2 f$ [公仔箱論壇做法5.39.217.76, E- N+ B$ ^7 u/ n
1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。公仔箱論壇 Z9 u E) Y0 z7 X
+ N) q- G( O* f: P( a8 G公仔箱論壇2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。( { N& g2 N, K' S8 m2 e% b
+ F6 W* E* D3 S* c0 xtvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。
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L# Q2 L4 M0 Z5.最後淋上松露黑醋即成。5.39.217.767 _# m6 z l8 i
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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