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材料
* d3 e6 B2 T3 j# Z5.39.217.76底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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u$ B7 [/ C- i, T4 x) f' V中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 J _0 C3 T; u$ `
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量# B# K: B( q4 y* Y7 ?3 C
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做法
6 F& ~! `# @2 z7 h1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。$ V. F8 B: o+ r& h# _5 s# u
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2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 D" J- U% I$ L( i0 O! u
4 y" I# e* c* F. Y3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。; T% L/ E" O. } u
6 [* W u3 N- {) l+ ]5.最後淋上松露黑醋即成。
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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