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; [3 L) L) d. i% V4 U6 f材料
! F! F3 C7 M* u% p( k* c1 @2 h5.39.217.76鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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$ ~- }$ M4 ^2 \) U4 _做法
$ [6 h& S. ?9 H2 w2 w# _2 J1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 g4 K$ C* Y# B) X
8 ~* R2 l& n; ^, r! H; b4 G% d& s2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* V" r! k g! y: {9 }
+ u; p1 o3 y' ^3 a. F$ {# D# O' F4 @5.39.217.763.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。. w# ~, V+ a& \. S1 U/ ~
! f1 E1 _. z+ x& }& u; {8 F# z4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
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( h O5 H# z0 N) c. {) @" Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。5.39.217.762 s9 L$ O2 ?2 b" n/ U6 g
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加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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