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[西式食譜] 焗法國鴨胸拼煎鵝肝

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8 y/ g" Q/ X* Z; i6 z7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' i2 n- g* G' n. G  g. `2 O
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個(連皮拍碎)、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料:士多啤梨 80克(切粒)、洋葱 10克(切粒)、紅辣椒 3克(切碎)、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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做法
$ W9 h% S0 `6 m! S" s; ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下橄欖油,下洋葱碎炒香,加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘,轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘,加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. j4 @  C4 ]) Z% I2 B, V
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2.鴨胸洗淨抹乾,以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。
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3.燒熱鑊下橄欖油,煎鴨胸至金黃色,放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。" c5 c/ F) M6 b9 S2 y/ S8 S

1 d, H! m6 m& O# }! y- C4.鵝肝撒上鹽,塗上麪粉,放入原鑊煎至金黃色取出,放在吸油紙上吸走多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ Q+ \6 h$ G/ c. q* F
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5.將( 1)上碟,放上鴨胸及鵝肝,淋上士多啤梨黑醋即可。
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加入了葡萄乾後,要不斷攪拌以免燒焦。
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