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材料
/ K8 k) }, Y( H) C公仔箱論壇鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許公仔箱論壇4 A1 T9 s0 P; J0 b, w" |
+ r' B6 n2 Q8 E; }( n! O做法
1 [2 }# ^5 c2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
( d: |1 C! E) [& `. \! d' H! s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' w& P8 |4 @+ F, {% M. @7 F4 X3 d
2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。 f# h7 W ^7 u4 w a# @, A* ?2 E/ z
" S8 Y) R1 Z* }" S3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
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4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。/ R' C) {. L- b$ D S
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5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; i: a1 A: A8 ]
5.39.217.761 \0 E) {9 z0 Q) t& H$ k3 w4 D S
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2 g" N s; t- T9 ]5.39.217.76加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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