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大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法
" a" O. e9 l# E3 I i9 s: G+ m4 k1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 m3 a0 S4 Z7 L' e5 d9 q
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。5.39.217.76+ ], j; F% O# ~" B6 `3 Q1 ^
0 k7 j9 Q$ |$ O. ]5 x5 i" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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