材料 (4人份)牛柳粒 300g 5.39.217.76& C9 U w0 V( g1 W
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; ]( H0 T" v, f. Y
糖 1茶匙 5 h- A* z" R/ C4 U/ u! o& b
油 1茶匙
- C0 ^' a7 R, O/ U公仔箱論壇喼汁 1茶匙
8 [$ Q* Y0 f4 X生粉 1湯匙% h1 G9 L$ a ]$ F% `" ^- I/ ]0 C- h
水 2茶匙
( [' T8 Q, w5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- |$ l; f/ k% \, S$ z4 r% x
番茄醬
, B' j4 _/ A' N( R公仔箱論壇蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb: f& D* ^' t" r1 P, Y
洋蔥 1/2個
9 f5 k8 k( v7 Z, u `% G蕃茄乾 4片
* u: n: q' H- l, R; ^九層塔(Basil) 適量
/ b5 q. B+ X! \& A- o5 {, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄 4個
+ c* X' l: N3 `, ?紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" D: X& I) q( Y" U) m
茄膏 1/2罐
% `% \, A7 a$ d5 G3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z Y) F0 s& [. Z
牛肉湯 250ml
: R! X* h% `: T) T% ^混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 d( _* w4 f1 d& n+ Q; k, k
糖 1湯匙
0 I" N* k& [, ~, k d5.39.217.76鹽 1茶匙- W, r) B6 `' F+ K/ ]( [
3 I. D1 M. t$ R4 \5.39.217.76扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 @3 ^1 c* m& I( [+ k6 I
) P4 C1 M& X* y1 Q! R$ Z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作5.39.217.76- a- U6 m1 u% s1 r, N
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5 w/ `( s; a: D& @# _" x
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
' {! l4 w6 m' | k2 Q5 w3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
( x' T# ]; f0 f9 l2 H- |% u5 h4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
8 Z0 i8 ]( g) g9 m" P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!): S/ W" A0 K/ y' c7 s0 _$ s6 p- m
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" ]* M& y/ ]; _4 b( D& t$ ~
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb: C g7 j5 t W/ `4 V/ I# j/ [; j
TIPS:
0 G: B* L! m8 d, s+ ]3 m$ y' I: ?1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
' }% L" @9 l1 g* [6 H; Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
$ N1 s1 ?: x% N1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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