材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 ; B# X6 v6 I1 C! [ ^7 q2 U
糖 1茶匙
( y+ p1 J$ c9 }/ H' k8 D8 ?5.39.217.76 油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& D$ A' e+ {3 ]( N3 N s8 ] _* F$ S+ V
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; }) E1 P! i9 c7 m
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E5 ~+ d8 b0 {. q' L) s: o8 T
水 2茶匙5.39.217.76- h, [, @; ~% V; v8 k8 i2 E$ J
公仔箱論壇7 o- @6 Y+ h1 Z" @2 D
番茄醬
# I% _4 I/ S5 `* ^( o3 _: M5 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒 5.39.217.76! R8 g$ d. m$ W) m/ h* L( F7 j9 X5 }
洋蔥 1/2個
: s( u( ? H8 }4 z% E公仔箱論壇蕃茄乾 4片
8 I5 w, h* u4 s% q0 L公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量
. B0 S K$ U/ X1 I) O大肉茄 4個
& N8 I0 k4 Y+ m, Z3 H NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml # N; ?7 U1 B, ~
茄膏 1/2罐公仔箱論壇! V( V, M& j9 j! p
燈籠椒 1個
4 Y" @/ K8 l3 H公仔箱論壇牛肉湯 250ml * P0 I, F3 x: Q7 U+ c$ M
混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 o1 Q8 ?7 N; [2 ~! }6 R K
糖 1湯匙
# m; R3 S- n& X) I" g公仔箱論壇鹽 1茶匙
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- S2 u) _3 }1 `' K" ]5 Y$ m公仔箱論壇扁意粉 400g
5 J! b3 q E' p; y! J8 \! }公仔箱論壇
, Z1 i: O7 U, x4 I& @/ q公仔箱論壇♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 ]! b# }9 C2 Z1 |/ e/ }* n
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
* \/ e' m- X# \; a9 E* ~; }2 G! Q公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
$ A7 C2 o1 l4 p$ k, A3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.761 m( l1 K5 y9 N- h h; b
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( d* \1 p4 @* {
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 h8 `* A( W
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.& P1 c3 \) H/ `" s9 _
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
) s% Z% a6 W. W1 t" T$ T- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:5.39.217.76" Z* R. f0 S% @: l" Y$ u
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
9 u! M3 V( J: h$ G% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. # j- u. k. x) x, d; r% o
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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