材料 (4人份)牛柳粒 300g
7 a4 e/ a" M$ C, c" z# B( D5.39.217.76
6 w8 Q9 g6 [6 P/ o, v/ Z1 F醃料
6 a' s. C3 w6 t1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 公仔箱論壇' O2 U% Q* t# Z5 s' t
油 1茶匙
7 m! n4 m* | u( l9 d* A8 a/ y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙5.39.217.764 ^% b+ c( S" Y6 U- [, ?5 d) a
生粉 1湯匙
* k( I p0 }. k& N; p$ v. e3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙8 _* Q8 P: D5 e
: x+ G. U% W, w/ D! J! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb1 I* K( v2 f2 Z$ t+ k9 k$ o# l
蒜蓉 3粒
* q4 Q3 j/ p+ G+ @4 h9 N( U/ U3 L洋蔥 1/2個5.39.217.763 G, Q5 C$ o8 H, W/ W/ J; O: }( v, T8 @( A
蕃茄乾 4片
5 b& T3 `( ?- E8 V* k/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量5.39.217.76) O6 |& t9 B" m0 {% e
大肉茄 4個 & ?( [4 ]9 n9 U
紅酒 150ml
7 p+ z2 S( _5 @( r9 H5 \9 ztvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
* s! P" i" _1 v2 `1 m/ d. Q* I- R7 l燈籠椒 1個
( m- a! T" y5 F牛肉湯 250ml
% Q1 x S; j$ G/ `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量
% A. D% s1 v: r# T% b2 U: }9 F+ K糖 1湯匙 公仔箱論壇) @& Y& m+ M; }# F8 X% ~+ O7 @
鹽 1茶匙5.39.217.766 [0 M8 f/ c) k1 l% A1 Z
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扁意粉 400g
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♦ 制作公仔箱論壇 V9 j+ R' S& U8 g t6 d
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
& Y2 w! O/ }! ?* [5.39.217.762. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
5 F1 i' v$ G7 t$ I3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透, P. K5 Y) e3 V2 `
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
3 V: Y, o' C+ C3 d5 s(時不時蓋check下, 炒幾下!)
- J9 H! z$ s5 S5.39.217.765. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇8 d4 D9 F) f8 n$ U% t' G
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.5.39.217.761 U% h( P8 Q+ P5 F! `, |; `/ Y& L
TIPS:
- W& e# g7 S9 M8 ^; i1 P1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
( p6 g8 D* ~6 s+ |. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. ; P3 b* @- ~1 J4 K# n7 B
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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