材料 (4人份)牛柳粒 300g
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+ n2 r4 N5 ^: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; e) p1 D8 y' u* F% ~5.39.217.76糖 1茶匙
. x( }5 R* z) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" c6 I- D n N
喼汁 1茶匙7 Q: M2 |- u- J) Y S1 P
生粉 1湯匙
* v- @& p9 V; U4 w/ X$ Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙
( Y1 f. P$ s7 Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* v4 G2 H8 D: O: S
番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I g2 c: W4 c2 @0 \
蒜蓉 3粒
/ M) B0 ^6 D2 C" p3 Z洋蔥 1/2個
. x% G1 h' [$ S5 _4 X8 x& otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 公仔箱論壇7 a6 J* H+ Y% x1 _# \; P/ K
九層塔(Basil) 適量公仔箱論壇+ }; ]* Y4 `# ]7 m& q) a
大肉茄 4個
; b: m" K/ @0 @) O3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
0 a* Z: ]7 O z1 u% [tvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
1 I7 D1 v7 U. r, w; K8 s# n5.39.217.76燈籠椒 1個 F: m3 s! Y8 _
牛肉湯 250ml 5.39.217.76+ J, z- j3 F9 B* u b9 C
混合香草 適量公仔箱論壇# O( D" c C3 i3 z4 J8 P
糖 1湯匙 " Y2 V2 c) _4 C0 l1 ]2 l
鹽 1茶匙7 S' o! N% W! c2 [# I0 b8 `$ I
% y3 X. Z$ p: I |$ k `扁意粉 400g
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♦ 制作
, D& ]# z& p$ n: M9 M1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
& |: y1 y( k! a3 H8 M5.39.217.762. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H y) A1 i; Y y
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
, }# Q- S- j- V' a stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
7 D4 ~5 Z' m2 [5 m B2 `/ J+ P(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb* h& d# l: X' i1 x E$ c; O
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
, T: Q' h! h* v6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇$ q! f* Z7 ?* D1 e
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
6 z# `9 q3 S+ R9 [# Z6 p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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