材料 (4人份)牛柳粒 300g
+ W$ n0 V* M* ~" k/ T. W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ^! O- {- O" }, X+ N1 |
醃料
0 b2 G9 M* J6 [糖 1茶匙 ' c. T5 C9 D+ X7 c; n3 \. b
油 1茶匙
! B: X8 U9 Q6 \喼汁 1茶匙
6 J; @/ Q# c* ?, l$ e' w+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
" U- J- F- ?( a水 2茶匙5.39.217.761 Y9 S3 `5 ]! @. f! }
X( z0 h0 ]) h1 y2 S5.39.217.76番茄醬
' i6 W$ p( i* ]% ?# itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒
2 {8 z- ^9 G/ y' U洋蔥 1/2個
5 g( ^1 w% q8 Q6 \% X1 E: T% X蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb e) {# J6 O( u# e
九層塔(Basil) 適量
) V3 D+ s# M5 B. i5 M2 t6 Ytvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個
' P0 d4 a3 k* e7 {( k* ~) ?, etvb now,tvbnow,bttvb紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb) f- F+ Q6 f: c
茄膏 1/2罐
- U- w; ~* u! P4 n公仔箱論壇燈籠椒 1個 / H( D% r C, Q$ J6 K! W
牛肉湯 250ml 1 h. H: _2 {' c* i
混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 X- X: j) f" s: e8 C# a7 i
糖 1湯匙
+ [- g8 I b- E. D" I. `$ J6 W鹽 1茶匙5.39.217.760 m1 {& Q3 @& u: M
tvb now,tvbnow,bttvb0 R) @' T0 s+ |1 s) t
扁意粉 400g
- I4 I( `) C4 L. F1 [1 ~5 l* z
' t+ }6 y2 [, r ]2 q' B: M$ h♦ 制作公仔箱論壇8 p' ?3 @8 a2 P
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5.39.217.76+ S- z( t: U3 b# C
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. \3 V$ {" o' {. R
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
2 G! j) ]3 s& t4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.公仔箱論壇 d* S" t7 ^/ h3 e. r' d2 ]
(時不時蓋check下, 炒幾下!)5.39.217.76' H9 E3 z3 V, U9 m
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇) X! H4 _, W9 W% S# P6 C
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.3 C+ x( a+ I& s6 a. F' y; [- D
TIPS:公仔箱論壇+ L0 _& N; F: P
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
3 O! R) }+ n5 ?7 P1 b2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
, ]; S/ b. v0 E. p5.39.217.763. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 