材料 (4人份)牛柳粒 300g % e/ d" M& |5 E+ e: {! X7 E2 m
' R# q6 O; Z u醃料
+ Y7 y9 V7 l1 t {5.39.217.76糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: L5 o6 W( ^3 _ Y% e7 V
油 1茶匙 公仔箱論壇 O8 N+ ?* I# v2 U. S$ Z' K3 C
喼汁 1茶匙5.39.217.76# x* }1 w N! I; g* P& G, F2 [
生粉 1湯匙
0 @4 }/ y3 n& l z$ I5 T6 h' P" j( @水 2茶匙公仔箱論壇8 [ C d0 {' o2 n
7 ?2 Z5 f% `7 j$ X& b* W' z番茄醬
3 d8 d1 q; l8 i5.39.217.76蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 k) o/ o A1 c% ]+ G5 T1 Y
洋蔥 1/2個 n. D, Q4 }0 X! H2 w4 `6 H3 \
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: ]$ J! I- W8 U
九層塔(Basil) 適量
?. Q1 N+ w% d4 m( xtvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個 5.39.217.76% h8 Z& @% @5 c
紅酒 150ml
% e! y; I" P6 Dtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐+ L: D5 J- M7 o; E6 Z3 F1 z7 }. J
燈籠椒 1個
9 r, d; M! Z& c: U# y7 y K- B: {) |牛肉湯 250ml
; E- E& n" Z ?混合香草 適量
/ w) l$ f' Q* x& }9 A公仔箱論壇糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j4 W) H; X! d- }
鹽 1茶匙公仔箱論壇6 I9 ?: V& d* V9 Y0 V) R
7 p/ f8 B) ], b( C% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
0 }6 V% s+ ^; d. _2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
# v" n7 e, G0 T, vtvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# J9 w1 i! b. q2 t
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
9 h% G9 x0 }; W. `tvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb" v. o) w/ d' A0 k& k
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.5.39.217.76. N: ^# f7 V. k x$ P0 N
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb9 V% ?5 D' F' N. m7 T. B
TIPS:
8 @9 i' ~8 d6 Y+ y/ E4 H( g- P6 U: L; P1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.3 W: l4 [7 g% z
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
" p8 j+ k$ K9 J! H) C$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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