材料 (4人份)牛柳粒 300g
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! B5 b* }: c- P: X) V0 Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 L& j7 J) \, P- Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 2 X ?1 s3 U8 U' f/ C
油 1茶匙 % ?/ p: M: v- [& f
喼汁 1茶匙
. Q0 y# j+ h3 A0 k* n. q$ W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
: M' \5 o/ o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙公仔箱論壇+ q$ J" c0 `5 F5 u3 a
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番茄醬5.39.217.764 v- }" r' R4 F, j4 s
蒜蓉 3粒
# b* k: ^, l7 j# J6 h4 W) T% _5.39.217.76洋蔥 1/2個5.39.217.76) B1 G# g) E8 T H9 i
蕃茄乾 4片 z2 U+ J& ^; D2 l6 ?
九層塔(Basil) 適量
5 S+ |9 t% g2 G& ~8 n- q大肉茄 4個
! `8 N( X. Z7 z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
5 Z1 G# n1 I0 Q( G茄膏 1/2罐0 B' ?8 H) {7 k0 V2 k K" y
燈籠椒 1個
6 Y1 h- m( Q- xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250ml
2 L, F0 w! R; j: q0 p c混合香草 適量: ~- F: |8 z! ]7 [ H2 c6 [. k
糖 1湯匙 ( U* I, \8 G# o- v. g* ^
鹽 1茶匙公仔箱論壇9 u5 K2 |3 x" H( k: H
" { S# V9 P0 P g9 e7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g
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d% e- g4 J0 _9 L5 ]9 ftvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作
9 W& @+ V; Y. `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
6 f6 ^; c+ ^+ I7 V' S6 E# j$ u! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
0 V4 D- X, |, {) [7 J2 V; I3 _5.39.217.763. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
. _% d; o/ k$ I4 n" Z$ Q9 O4 S4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
4 i. ]* S; }% c4 b( ]- s/ m- ?5.39.217.76(時不時蓋check下, 炒幾下!)
7 v. P# d. O) C0 N2 k5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. z0 a$ g8 P$ W+ h" H. S2 l
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇# f4 S7 y4 v3 q4 n) V8 U) a
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
( y3 U' ~7 K, L8 D2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
2 ?. b: D' M) u9 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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