材料 (4人份)牛柳粒 300g
4 D" B) q2 D g) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; s0 s6 t* C9 E+ r5 y1 C9 m0 M
醃料 5.39.217.76% B9 L n, `2 D4 |( e |
糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! g) V S9 I) t# T9 [
油 1茶匙
9 R6 k4 d, t( G" x- @' S8 f喼汁 1茶匙& Z5 \. J u+ y$ ?6 A6 C% f! w
生粉 1湯匙5.39.217.76+ P' x6 g9 {, ]& A. K# M. Z1 e7 r8 B
水 2茶匙
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1 r5 H; ]6 \4 g) Q8 U$ y6 E番茄醬$ K7 ]! {, @; N; d; {# z7 F
蒜蓉 3粒
: I5 g8 e7 q( q# x) Z公仔箱論壇洋蔥 1/2個
" U5 H. a" b7 T# \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
' L9 P+ f F, g& ~1 I5.39.217.76九層塔(Basil) 適量
4 J, d( \" ~& ], W8 g5 v7 N0 W5 w5.39.217.76大肉茄 4個
7 D( W, p$ e/ l: {8 Q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml tvb now,tvbnow,bttvb$ k, o: z% x- F, g+ x
茄膏 1/2罐
8 g% F8 q4 n: m+ X9 u/ P+ Ztvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. K+ V3 g; \2 {6 |# R
牛肉湯 250ml
1 A, U b- P% M8 C# _- Q2 T8 D公仔箱論壇混合香草 適量2 H! }) f) j+ C/ u/ J6 t
糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 L; ?. D% x x, F0 \( _7 k
鹽 1茶匙) H( n4 Z" D& X" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 A1 _( k5 J) ~
扁意粉 400g
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& g1 T" `- L# J( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ A6 \2 Y' U" m5 p9 A9 C" x9 I
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎公仔箱論壇: M4 W* x- ?9 {. P/ ]- V
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
7 m' [/ U; d0 ^- |4 `( o8 b3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
0 v6 R; C! X9 ?- a9 d4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
. O) e; C4 T' `% B3 _6 p \" ^tvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)* Y$ ]& c w8 }% u+ N# P- l) O8 k
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
# X, h$ j, Z# e! x5.39.217.766. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb, M: w& N$ a; l0 l0 i- V* l
TIPS:
, i6 n2 P' S2 t2 b, l; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.5.39.217.76* a8 c5 G; p' R M( E7 S" _2 k
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 0 C \& G* F# [; t
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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