材料 (4人份)牛柳粒 300g
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5 ^9 F# `6 S! A5.39.217.76醃料 5.39.217.76" v/ ^& ?4 i4 @) O' l
糖 1茶匙 公仔箱論壇( m- C7 G' }* J0 d+ y5 E# s
油 1茶匙
f1 d: L2 ~/ I; |1 e喼汁 1茶匙4 ? q3 V& h( x$ w6 U. B1 @8 n
生粉 1湯匙
2 Z! y3 E$ \+ z/ J水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 q' {+ Q2 z
; M3 W9 X* H) a0 m, H) z番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 O! @( t2 y5 P3 A' x2 v9 q
蒜蓉 3粒
/ ~" O; |) ?5 d( w0 b0 Z洋蔥 1/2個
9 _6 h0 O! I+ l* a7 I: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
3 D6 y; s; ]* R: ^ r) P九層塔(Basil) 適量
: L* }8 q5 A: {% Jtvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個
) t8 Y2 d4 U) b公仔箱論壇紅酒 150ml
: h- \: k& C3 e% Q# W( g7 ^ Ltvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
/ E: @( { ]. b& `- D" _" P' h1 ~9 E5.39.217.76燈籠椒 1個
* U! D' _+ D. e8 ^0 U2 M; o! vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250ml
9 l' j0 h# b; l6 a$ q6 otvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量5.39.217.76$ Z- h8 `4 z) ~% T
糖 1湯匙 . N; X/ ]" Z% {# X" T
鹽 1茶匙
5 C: W9 Z) j. A5 w; d, @tvb now,tvbnow,bttvb
* ~, u/ R" p/ U) D% }扁意粉 400g
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♦ 制作
% u+ s9 F9 C8 L7 _2 Z4 n3 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
# C+ x7 M! S) R0 M( X1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. : ~" D2 k3 L V; Q' Z& d
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
J7 C, N6 {1 E5 u公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
" C: z% |7 g1 r0 q" H(時不時蓋check下, 炒幾下!)
3 p6 p) `& A( i# k( ], E8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
5 j1 j( l) N, F' r, S& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
# c( B& e. _( Y0 \1 E' F9 T2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
( B1 Q7 e# Q6 O5 F8 X. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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