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[中式食譜] 臘肉油豆腐暖鍋

 特色
$ j& @: p, n% X6 t. j7 ^% R  l9 h+ c  溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香,搭配了豆腐等清淡的食材,做法簡單卻滋味十足。
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  用料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 f2 W! ^, X% |& C4 C' V
  臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g4 ?- }3 }0 K0 O# v
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  調料:
. S4 y8 s2 ~0 V& t2 V% |6 N3 l5.39.217.76  鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 u3 @; i' ]1 K0 n& [
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  做法
. q% e+ o: w: A6 t4 e  f  T公仔箱論壇  1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發,洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈,切去根部。公仔箱論壇6 h" D/ e) ]3 p8 i" M% Z

8 I/ U6 R3 l) r2 y7 f* f: etvb now,tvbnow,bttvb  2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈,切成0.3cm厚的薄片待用。5.39.217.76; h# W* D! l; h- W; \% z

) D! X0 V$ d/ Z7 X( B5.39.217.76  3. 臘肉放入砂鍋中,註入高湯煮沸,放入油豆腐、水發香菇、腐竹,調成小火燜煮10分鐘。公仔箱論壇) Q. {4 ?. G9 g' V7 o; n: B1 V3 b

& Y* m# c2 Y4 K6 L8 N/ X  4. 放入金針菇煮3分鐘,最後放入雞毛菜,調入鹽即可上桌。5.39.217.76+ B9 Z0 k- l; ]7 Q5 n! J
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  小貼士:鹽要嘗著放TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: n/ a; \! F) b( Q1 t! b, `" v+ j' y

9 f1 s& s: e. {  由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽,即使清洗過也會很鹹,所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度,最後調入鹽的時候可以品嘗一下,然後再根據口味適量添加。
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