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溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
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用料
% T" D \' T z3 e! {: etvb now,tvbnow,bttvb 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g5.39.217.76, P+ P) D O9 a+ k W& F4 d
! }2 D; ?7 M3 z0 f% T2 \ 調料：公仔箱論壇 m: r9 @+ {3 I. r$ L5 L* [
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mltvb now,tvbnow,bttvb; f7 @. h; c4 K7 W5 k, y, D4 @$ u
/ P: h5 Q- X+ _+ y; N7 n5 Q 做法
4 Z0 n' G. S/ C' t# h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。) \6 T% g9 V% ?
6 f; R% ^, w" V* a8 z4 { 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。1 \# K. i# i9 ?* m+ b4 {
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4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
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小貼士：鹽要嘗著放tvb now,tvbnow,bttvb3 T* I+ b' c. i! f) o" q* Z
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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