特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！4 u2 q) f7 z4 h/ C5 t& [
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用料
0 @, a, {! o6 _3 m; Btvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 100gtvb now,tvbnow,bttvb* ?. }8 C0 w9 y. U! b
$ c) h2 c, u$ {1 }0 L1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋清 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( {& F j& W2 H
( U$ r: J! O# Q: T 澱粉 2湯匙(30g)
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( W9 H, G) a9 [- @9 _1 \; _, D5.39.217.76 番茄醬 50g
3 G1 Q( }- S7 c9 B8 g/ u! m" c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& b* g+ B0 @5 q
白砂糖 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! u, j# z9 S; v# } z3 `
5.39.217.76+ v! G- m, N0 O. A- T0 w4 c- B9 P
色拉油 50g5.39.217.76) M) ^6 U' a5 Y
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鹽 6g/ d1 \" a! U+ ^6 I1 o
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剩米飯 200g
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豌豆 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 g$ {, b( R5 Y7 {7 {
* u6 m- Q& N( N* B* l! q/ z5 {0 A( Z5.39.217.76 姜片 1片
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做法. r6 N) _+ A0 c: T0 a6 L# C8 e
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 Q$ M% q, G/ ]4 r
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。5.39.217.76 ~9 q) X9 i" H d* V7 B" Z
I) {8 N: Z& J* w 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb. M% q2 v+ q& j, j% S$ F4 v2 }' f
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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