特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！公仔箱論壇* p6 j3 |4 j* N' q) q' i. J. d
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用料公仔箱論壇% K7 s' F7 g- k7 a* z& A5 G1 a
蝦仁 100g公仔箱論壇1 A* X, F5 f3 K& n; {4 S
& ~/ T0 ]0 Y1 k6 W4 l' g5.39.217.76 雞蛋清 30g' c* Y+ h% T! D
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澱粉 2湯匙(30g)
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" S: g: n7 Q; P$ t5 t1 f公仔箱論壇 番茄醬 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! s y+ h* r. i$ w
U& h5 ~3 i$ @$ R' U 白砂糖 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 P( g B1 b' c3 _
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色拉油 50g公仔箱論壇, u* B* k: z4 U# f* q
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豌豆 20g& f7 S7 \, @" y7 F( q! b
7 R3 L& J6 R/ V9 I! E4 X) B" x公仔箱論壇 姜片 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ B* U' c' V
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做法
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) ]" h; R( f: U 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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4 Q( I" i; m8 ], ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 T5 J- o# H/ e& f j
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 D8 {7 R* l2 S& C: k' F
3 [0 V1 C, ]) ~7 c2 [ 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 I5 N* x" d- t0 w2 F! O# {2 J8 [5 c
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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