特色
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, V5 r" D! B$ [: D5 ~ 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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蝦仁 100g5.39.217.76& K1 j2 }+ X: Y/ D% v4 S
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雞蛋清 30g
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, q; x" w( A) D6 @0 k6 z4 V公仔箱論壇 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
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色拉油 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 T& y- a. {. D$ w1 j4 }
+ z5 ?3 _! [# Z( g公仔箱論壇鹽 6g
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豌豆 20g
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姜片 1片
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做法! ?5 X* J, R; W/ T
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。5.39.217.76, D, h, g U$ [) z( W( F9 g
) }! ]! i) [; |& G; t公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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; E% W* `7 A4 l* a: ttvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* k3 F y, a
1 Q, ^& y2 R9 m V. T8 e2 l: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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