特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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蝦仁 100g
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雞蛋清 30g公仔箱論壇/ L8 \: Z8 o& o+ x8 ?" M# Q
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澱粉 2湯匙(30g)
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$ \! }$ C3 o6 P) {/ C/ Q* K 番茄醬 50g% Q' g; `# ]7 r7 ?9 v' O
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白砂糖 15g
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0 e" m) A3 w5 Y. A& [1 D 色拉油 50g
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( U; u/ h7 k* B1 S! Y$ k$ ^公仔箱論壇鹽 6g
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- `& ]! Y, ?9 [# B" y 剩米飯 200g5.39.217.76& b. e* k& y) V( m; A: V! E
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8 s+ c+ v. y$ G1 y- etvb now,tvbnow,bttvb 姜片 1片tvb now,tvbnow,bttvb* b6 o! |1 m; T! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: I2 s! | G5 Y$ |( f8 x
做法
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+ x2 `3 n0 P D7 @1 E: V g 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。# c" B# Y& T% d( Q( b1 V
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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( N4 a6 ~0 f" ^* A4 u* t& B! z公仔箱論壇 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: d- G, ~3 }2 Z" N6 F l
6 ?6 e+ _4 s9 J 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。6 Q9 D3 m t* A& c
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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