特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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" e1 _8 z5 E9 N公仔箱論壇 用料
& c& @' \! q7 o5 ]+ A4 S V 蝦仁 100g5.39.217.76! p: ]: r1 C5 a
; E' R6 T. J8 u, f# G& e. N$ e8 d5.39.217.76 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
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白砂糖 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 X3 C; a% h7 t' H2 L
6 {" Y$ \6 T! H0 m6 H1 Y. ]. U1 _tvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50g
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" k2 V2 v/ e% }# r! K$ C2 G7 B0 ~# X鹽 6g5.39.217.766 P1 W; S& ?$ m1 s+ N
5 B0 ?6 i+ k/ S. H# v; |. F2 Itvb now,tvbnow,bttvb 剩米飯 200g公仔箱論壇5 Y& y6 K) K* }5 S- [) W+ D$ ~
1 s" c0 ?- Y1 t+ P& y- C5.39.217.76 豌豆 20gtvb now,tvbnow,bttvb' k* @* b- N g: p
6 c( \& c& r. ~ 姜片 1片
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6 S( i6 i6 U, K 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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( s% _ |- i4 F* w: r公仔箱論壇 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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# k7 T6 E, b9 ]3 ptvb now,tvbnow,bttvb 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 o+ Q' p% y4 z- e, u6 w T
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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