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[西式食譜] 雜草莓啫喱配凍果湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% O- f, N. I
新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升
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凍果湯料公仔箱論壇+ {: l/ c6 ]' n0 n) d( K
新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克公仔箱論壇# M$ q1 n$ m! m; O+ F8 P9 j

0 d8 v3 @6 [4 I- ^$ o% m! ?# U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% t5 C$ K) N  t
做法
2 N" z' m  u; Y6 ^* c; b6 Q: B1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶,熄火後置室溫攤凉。
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2.部份士多啤梨切片,其餘切幼粒。
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3.將士多啤梨片放入杯底,倒入魚膠水,再放入紅桑子及藍莓,再倒入少許魚膠水,放入士多啤梨粒,最後加魚膠水至九成滿,放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。5.39.217.76& g3 y( E+ K3 }( Y, [, A: M9 s- L

+ l( S" w" X3 C! @  E% U, I" m3 J8 M8 @公仔箱論壇4.將水加熱,放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火,然後攤凉,加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻,包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。公仔箱論壇0 O( j0 V! X* G+ I5 k* ]
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5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出,將凍果湯淋在啫喱上,四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。
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魚膠水要完全攤凍,才可以加入雜果粒,因為熱力會令果粒變得腍身,不夠新鮮。
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