[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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材料公仔箱論壇+ W1 ~% G* Y: K
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量+ X, q" D2 c' k- |0 U

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* I0 r. v) [& k8 X4 [6 p做法
3 ?- D5 S4 R* i. O1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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5 ~4 \" w. F# _7 @5.39.217.762.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 Q3 X; L8 X5 l
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 A8 U) t4 A3 c
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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