本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。5.39.217.76 b6 B; E, O+ l3 H+ H9 }
tvb now,tvbnow,bttvb. t8 ^: I7 j; S1 [& {) l! _
食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。5.39.217.76. j' }" {" I3 b% |
8 U9 p/ R( ~5 P' W- z
安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。6 U5 }7 u; q9 d9 J: ?" ^& s1 A6 S0 O. ~
% u3 K+ J+ ^- K/ T7 X$ u6 E$ X+ f* M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。2 i* X' L+ f5 z0 n1 M) t s, _6 @
# T6 q1 j8 Q2 t9 ^$ P6 d$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ \- M8 x8 F: P6 Z
4 S, E1 Y2 M! g/ ~* i0 d% h6 d公仔箱論壇一晚賣逾600條薄餅
* ? ]9 s( u: @9 R- j* f) n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 [$ a& a; [ y( K
經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。tvb now,tvbnow,bttvb& h. |1 H: \; ?9 y" t4 \: h5 W+ Q
; m& ]- O1 ]6 @- J- A/ P公仔箱論壇一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。 V5 W9 r% p9 Y" H- F7 W
* ]- H) x0 k/ m! J/ a2 m* rtvb now,tvbnow,bttvb於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
6 Z& K2 X g: J! E) _- `9 P& j公仔箱論壇
) M, [0 K& E9 I8 Otvb now,tvbnow,bttvb為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
3 v$ e, d5 P* D( T# \4 `2 O
# C0 W- Y3 O9 L& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 B9 A( d U Z# B, d
7 M" ^! l! K1 I; Z公仔箱論壇製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
( w: ` e0 V2 M0 m9 j' E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! R/ C M: V$ S# s* R5 j( @# D5 a- I
為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
7 K7 `, t5 T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ s8 c, K3 }# a. Y) W
於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
1 w1 j1 E9 r3 s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# R& `* A+ F+ x a, S
要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。公仔箱論壇8 M6 K& A! x& D8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 W- Q" Y" a# Y2 \% b/ y" E
什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
5 J9 r% v; y) q' N/ R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# Z, Y9 O# H0 I3 A w) ?+ c
安娜薄餅哪裡找？: i6 r" S" h9 ~
週一：八打靈再也SS2夜市
2 ]4 W6 E5 _7 E, P5 e7 E. T, U公仔箱論壇週二：甲洞衛星市早市；4 R0 b0 J: u# c5 d3 b1 U
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市5.39.217.760 ^' t' K2 b7 M& _$ H2 g
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
4 r% d- ^4 M* h# J& D% t5.39.217.76週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市公仔箱論壇8 k! y3 l% r; Q
週三與週五休息
+ z! }& {/ x ~ T# Ftvb now,tvbnow,bttvb
, I( h+ _$ U3 n0 F6 n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家Profile
9 W2 z) t) o& s! q! ^5.39.217.76主打：創意薄餅( ~$ r4 q& j7 a& O
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
/ X+ A- Q' _' v: R5.39.217.76薄餅檔主：陳月娜（安娜）
( L2 D# a _- f. M+ V8 V" Gtvb now,tvbnow,bttvb歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧' n8 z1 l2 g: r! o' c/ Z* E w! @( |
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: q5 X; h' P v$ C+ N: D# b* F
停車位：視夜市與早市的地點而定
3 Q b1 I" \/ G+ } ~3 s0 J9 x推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
5 _+ p6 Z* L2 @. I心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-5-26 06:32 AM
| 