$ l" Q/ I4 ^) Z7 Z I* X6 v公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
& Z ~8 H9 m; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 e4 ^9 Z2 w9 A5 [
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 4 Q4 Y0 M: ^2 o" u1 W% W: o- E
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' K3 _, L- d) D■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 5.39.217.76: r: [+ E1 Q4 v
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4 o1 X. v2 ^/ e* |4 R8 y■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 tvb now,tvbnow,bttvb. v& [4 n# Z2 m( j7 {* s7 q! g
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# U1 m/ h- J3 |6 ]报导：吴宛芬公仔箱論壇, d, N) B' C* o& T' ]
摄影：罗家文
- f" q/ I5 W3 u$ q/ J- v- Htvb now,tvbnow,bttvb【咖哩饭】tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 W) i9 z" n
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
. w4 t; @4 F: [7 b# T5.39.217.76时间：早上7时至11时（周日休息）公仔箱論壇! h( ?9 C5 z: ~ t
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
* U- `2 q7 ~; _/ O: h“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
/ a( d) C! {. c& f公仔箱論壇其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。5.39.217.76) ~( c8 W& Y: W" y5 G1 {' N5 b( O
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
; v8 o, v7 e5 }- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" K5 T$ q' o5 S; L* n+ n o
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
, b0 [+ I; E6 J5 O公仔箱論壇每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
) |: W% j" H7 E" `2 l- T4 f, r这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。5.39.217.76* ^' P0 ]5 N+ m( E* p. T: ]' l
凌晨3时做饭
( g" j: a7 ?# Q$ _- |& F44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。5.39.217.76 B8 |7 m3 X% ~: I9 O- \- N1 E2 c6 y
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 G& P* ^! F( |- J
数种不同风味
$ p9 L0 J7 t M7 A% V) ]他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。公仔箱論壇# f2 |# a$ t- a) `( b) R1 e
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
; \; w4 a, B* l. ^公仔箱論壇只做打包生意
; d/ ?% Z% c- Rtvb now,tvbnow,bttvb周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
! m! i5 u6 V/ ]# R' m2 a/ A2 f: \$ Gtvb now,tvbnow,bttvb● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。5.39.217.76; G$ l( D3 |2 V9 P/ p
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇; g# V* o$ O4 i/ s- B5 @9 C
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。9 H( x( Q V) i9 a/ d- L# a) Y
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。tvb now,tvbnow,bttvb L6 ]5 k* i( d: E& I7 ~7 S# [
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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