% J- F% _. u. C4 }- Wtvb now,tvbnow,bttvb■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.764 m6 |2 h" e& L% z
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! Y- B" W- n+ U■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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2 R% `6 A, j& Y( n( e■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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; S2 R6 O* C* }' g■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 5.39.217.76. p) u1 \* x! C6 x
, C- |2 ^7 S' {$ R8 U1 E! B) htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 y% h: d' v/ X/ b
■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 公仔箱論壇6 }8 ]# g* h6 T' A" {1 J
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7 R, T' g1 N4 A; k5.39.217.76报导：吴宛芬. N- _7 b; E$ e: _& C$ h
摄影：罗家文
" p: R7 y; q4 i7 Q D6 H【咖哩饭】5 _' {$ r% F; i* J$ J! G% H
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
0 ~. F/ `6 Z- ?8 n时间：早上7时至11时（周日休息）
i% Y5 h$ w& f0 o/ x2 a, B8 ?价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计tvb now,tvbnow,bttvb p, I2 @; P3 y2 r
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。tvb now,tvbnow,bttvb' X! `$ K! F5 M: Y% Z+ W5 S" O
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。tvb now,tvbnow,bttvb0 w' s/ ~* G- ]
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。tvb now,tvbnow,bttvb( }( w. _7 O' U
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb" r. }/ @0 J$ f, R
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多公仔箱論壇$ O9 t1 j' w( }" }8 P! E7 F: z
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
; ^! z) j: n* _% r: n/ C: E这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。5.39.217.76: H" h! }1 @9 d4 K; \ {# V' O
凌晨3时做饭
# F$ E4 ?) S) h9 E4 A$ W5.39.217.7644岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。公仔箱論壇$ x$ Y( x/ w6 Z) Z/ g
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。$ i% j8 a/ E# |# @
数种不同风味公仔箱論壇3 P" D( R5 o3 ?
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E G Y4 c( u4 t) [. C/ O
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 M) p: t7 ^
只做打包生意公仔箱論壇4 h2 z8 t9 E5 {! F9 v- j+ e/ p
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
1 T& M! b4 T D3 K- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
$ u* b. G6 c3 s7 L, `( R● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
! J" f; T+ `0 E: v5 q# A● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.76% ^- ]% |" S% c2 A: E: J, J) A! T
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
$ I0 M* @1 Z* [tvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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