8 N* p8 D. J' J4 e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# N& B- z3 X# Q. p# q
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+ T Q$ e) F/ v, b" y1 q5.39.217.76■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 公仔箱論壇+ z1 T7 a* S% e6 D! h
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* ^& k+ k3 B$ c7 J5 Y% z5.39.217.76■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 ! P+ {$ M( [3 i# K. F& _
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
6 V, \, L. s4 ]+ _' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) V1 K* {0 `" E8 _; w9 K
- `' I1 p3 X" n1 k& l* c公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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- d8 S+ A$ s) \5 Q公仔箱論壇报导：吴宛芬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# C. o* k8 |, x! v% P2 n$ o
摄影：罗家文
/ a" W! ]4 a6 z# P/ }6 n公仔箱論壇【咖哩饭】
5 Y8 ]1 F. ~. f) `4 K- P公仔箱論壇地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
# I( q- Y& I' j* C6 B时间：早上7时至11时（周日休息）
7 V H/ l C N& N3 H6 N5.39.217.76价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
! | r3 Q' Q4 S% d! Z6 [tvb now,tvbnow,bttvb“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
5 K4 ? j% C4 ~3 h+ R8 X# {/ F$ e( s& r其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。公仔箱論壇" t1 H; D7 W" b$ d% }; t3 I4 V" n
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。公仔箱論壇, k! T' ?- z y4 W. J( A& x
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
, k$ ?' Q8 } Q n$ c5.39.217.76从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
. b3 b8 r* L1 ^3 p4 ^1 f公仔箱論壇每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。8 J; q4 f- T' i3 }
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。) f. V; x5 m: I6 w7 p0 b
凌晨3时做饭
+ b$ b/ d4 a" k9 ]: H y5.39.217.7644岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。5.39.217.767 Z: j% j) E3 Q5 p% B/ ^2 G4 I
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。5.39.217.763 d0 Q& L$ k1 Q# E
数种不同风味, z1 b% a/ m, P+ `! e* W
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。5.39.217.767 Q1 b3 d3 B; V ~- E
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ u0 [, o% w+ n3 H7 \
只做打包生意* }0 r+ r) t9 c
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
2 ]2 G# p( |# N& f4 n7 d; x; Y( S( q5.39.217.76● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
$ a4 D e6 Z# E9 g1 i! E2 Z● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
9 j6 h4 Y$ O0 y! P4 P6 A F+ V公仔箱論壇● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; _# q9 x d. B6 _+ \( E" f
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。# p6 N1 J Z9 ]# m
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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