[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：
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* J% J# U4 p! T, d$ k8 [' X公仔箱論壇鮮 大 蝦  10隻公仔箱論壇8 J' T0 A* ?# ?! X  [
冬 筍  15 克
0 k# z6 \3 p* q+ t黃 瓜 皮  15 克公仔箱論壇" `$ h* ]; a9 _( J, C. Y
雞 蛋  3 個
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做法﹕
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: C1 T9 f, I  K( v3 ]& @" gtvb now,tvbnow,bttvb1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。
  q* t$ z1 I* R" B5.39.217.762  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
: Y- q1 ?( X9 U5 D; g5.39.217.763  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。 % g4 x3 J  h$ l
4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。