材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 R C5 Y0 S$ A3 u5 B! ]3 a1 K: t
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雞蛋 3粒
& P! J0 c, Q }% H% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯 2杯5.39.217.766 n1 C4 A+ t" ~4 t5 h
紅蘿蔔絲
. L1 P( x @4 v, H0 h青蔥丁 少許
2 O. a5 n0 Z6 v" b+ F公仔箱論壇鮮蝦 4隻1 ^/ I- g" ?) O7 @
大蛤蜊 3個5.39.217.76- X! ]8 m7 j) h1 q( ?1 g
生香菇 1朵
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5 K3 C4 n) l+ q0 ?9 e0 n, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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f: I# Y# K/ {" H+ i: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
7 |" _& {, |& r" a9 W' x& s8 @白胡椒 適量
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; z/ u- B# U& P做法 tvb now,tvbnow,bttvb, z6 I N- O7 [2 K- H/ J. e' F
5 j: {9 j% M! H" p5.39.217.761 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ j( G& T4 N# K3 `( p$ _
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
5 q. K) m0 J' e1 g7 E/ _5.39.217.763 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
* n; q L% C+ d8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。 5.39.217.76( u- K' P& z! X3 G' |
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# p/ X$ H) f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物與營養
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/ u3 {0 I; I8 vtvb now,tvbnow,bttvb 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 公仔箱論壇7 W1 G O( K( z: [
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4 A0 Q- H* A- e7 \原味烹調祕訣 : f) J6 m$ [# d. N6 m
; e5 [- d+ m0 F% i6 \/ B) [/ c公仔箱論壇 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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