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2 R7 ^3 D9 J4 ?+ Qtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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1 ~0 f/ D8 F% c9 L# L# s% Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 E9 k; L4 o) H) D: ~' u5.39.217.761.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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3 P; ~* x/ X0 O" k* e8 n) }3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
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$ c3 K5 ^7 r/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb( s5 _; N t! Q& x$ f) a3 L
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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