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" l: P$ P+ f/ U4 f公仔箱論壇材料 5.39.217.768 n- `% y+ ]) B) W0 e
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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# `: i* _- \. M* ~' ~做法
8 z) @5 P8 S- w- z2 ~# h% I4 W1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。& ~& A7 M" e. C' G% {
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。) I u6 R1 `6 b: @
6 e$ f1 h1 O# u0 g( q9 y* l: q4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。tvb now,tvbnow,bttvb; e) ~2 A8 j0 E9 Y6 A7 e& g
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。$ J0 q$ J0 F6 b
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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