[中式食譜] 素燴獅子球

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! ?' i; e7 l- Ztvb now,tvbnow,bttvb原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 8 w  w& v9 m  D; N3 p6 a1 L0 _- s1 P
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇9 h8 j( n. \/ ~* O) E2 M: L  A
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 ) R) [% b- O8 g# L" H

: u% K: Q  z5 x: K5 N  ^/ v0 ?: stvb now,tvbnow,bttvb作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, V1 e5 h9 l& f% S% }: S3 z
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 % V+ k: y6 [2 L: ~
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 + b1 y  V+ O1 I2 B4 r/ G4 s
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。