炸魚柳片
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材料9 D. g7 b; q+ o6 [& E
鯛魚肉....180g5.39.217.761 \, L, f/ \3 L, L2 g1 C
5.39.217.76& ~ J2 x5 a- n, K
調味料
/ |: S b0 |" `+ C0 D( x( |tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15g
5 ]$ n8 Q* F2 p; a* s" R. y4 e 雞粉....2g
1 Q% m/ W1 ~6 V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉....1g
/ N" U, F8 Y. V$ _# l/ I+ ^, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g6 _# _$ c4 Y: q* U3 l
鹽....1g
! k5 g0 m) A3 M8 I( Z; j公仔箱論壇 香油....5㏄
7 ^3 A1 N; |8 V3 r0 j 蛋白....15g
1 ]) ~+ M0 [0 T6 l4 S公仔箱論壇 米酒....5㏄
+ C! l4 J5 i5 k# @' W) K, I4 d5 }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄
- K; @, ^: X& D& Dtvb now,tvbnow,bttvbB.脆酥粉....100g
7 o4 L/ K' P+ j& W0 y7 A 水....110㏄公仔箱論壇& s: p7 B4 i5 ?6 q" i% }0 m/ Q
C.楜椒鹽....少許
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4 N+ I! G, h5 D* W9 n公仔箱論壇作法
% Q4 N" \7 {' P7 J& @/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
7 c6 `* j- D5 K# v* R# l公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
9 _% E, _. X# o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
6 \! S' E5 P* |: _. u+ w1 w- e8 l3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。5.39.217.76* R9 J1 s9 u- J: @
* U8 T! w1 l& N5 B( Z- ~公仔箱論壇炸粉補給站
5 O5 G6 {7 r3 ~2 g% O# t使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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