炸魚柳片2 V3 {7 |& a, S- R/ r1 j! S/ K6 l& [
4 m! k5 {5 \$ e5.39.217.76
$ X* w! |/ L0 W& c7 htvb now,tvbnow,bttvb7 g c0 {; m: _6 S" Q
材料公仔箱論壇+ a6 ~2 u9 ~+ l8 W
鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb0 R( i4 s5 K8 I8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' O: D# _. Y9 x; R; p! p' K
調味料
- F9 m- a, {+ I- z' \: bA.玉米粉....15g
+ W: ^$ `( G8 }7 U1 o6 l1 rtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉....2g
2 _' D$ G6 J( Q3 [$ a3 Y& g0 e 胡椒粉....1g
; r/ S$ J. s, L9 g- _. i, Otvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
# ~2 y! p/ C8 n& m( { 鹽....1g
; s O3 Z( m3 `6 F/ q& q( Ftvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb# S* W+ @; a6 P3 M; ?
蛋白....15g
' R( H& {3 a, m+ p$ N0 I; b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄/ [' m$ _8 _. g1 E4 V
水....5㏄
3 a* g X3 O4 S/ q6 x% x, b( K* k# q ~公仔箱論壇B.脆酥粉....100g
! @5 M: Y& r D5 H' P) a公仔箱論壇 水....110㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 i" P/ B8 L8 k ~: z; X
C.楜椒鹽....少許
/ h; s' @( u! B& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D0 M1 U3 E! f) A9 I+ E& wtvb now,tvbnow,bttvb作法0 O8 w/ T2 r1 O
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
( C( O5 K" n7 R/ p6 l Y5.39.217.762.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb$ y: ^! n @" m0 \; ]
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
* [; T) k$ H1 ^0 y9 Q- f公仔箱論壇4.食用時搭配胡椒鹽即可。
& Q- I, X) @5 T; U! w, v
& ^2 B9 k6 ?& X z X5 P8 r. f8 x炸粉補給站
% c) u' B" z- N$ ~/ t! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
| 