炸魚柳片公仔箱論壇4 r4 R* B$ i$ a
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& Q7 ` M2 Q- W4 U4 A+ l2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \& Y% z" u- B1 }1 x4 M$ R
材料$ J3 A) H2 r" y* @
鯛魚肉....180g0 G) i4 N2 ?8 s2 [4 @! e) q& k/ Q
\2 N" j. s' [調味料tvb now,tvbnow,bttvb. v' t: v. Z9 J/ b$ u) q6 b
A.玉米粉....15g' r3 E" }( D; I5 z
雞粉....2g
9 K8 [' T6 U2 y: F5.39.217.76 胡椒粉....1g
. }9 o2 ^" t. v公仔箱論壇 糖....2g
+ p% W- z9 Q/ b8 N 鹽....1gtvb now,tvbnow,bttvb' D6 `3 n, q! h, M
香油....5㏄
# n' j* Q# h- q0 ]/ S7 ^6 l7 f公仔箱論壇 蛋白....15g5.39.217.76" A2 v# d. k+ Y C0 a. {" r
米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 c) s7 A% x, ^
水....5㏄
6 M& P+ M# s6 U9 W N: [% PB.脆酥粉....100g公仔箱論壇, j: z2 b# L9 @: n; q6 E6 b( H
水....110㏄
( G" |# i3 Q& @- d' e/ Y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.楜椒鹽....少許; @- q7 V: ]3 \& q" L
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7 W7 X. g3 M4 m7 L公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: F9 w! {) N. V1 W+ o
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
, d- P& b2 } l# Z1 }) g2 c3 [; r3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb% A+ q8 j$ B6 A
4.食用時搭配胡椒鹽即可。7 j! z( D, D! _' X6 t
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炸粉補給站4 j/ i4 s" M# {# y2 {" L
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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