炸魚柳片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 A" }: p# i+ L
材料
6 ?& c( C; j+ k% r鯛魚肉....180g公仔箱論壇: K! M: S+ K1 I- x! Y5 e9 X
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調味料( e8 X9 n) S: D0 d b% U6 j8 F
A.玉米粉....15g
, G8 G5 @7 G# ]( H4 R 雞粉....2g5.39.217.76; r4 r- Q6 g0 {2 v
胡椒粉....1g5.39.217.767 ` z$ w1 J0 |4 C2 _
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb: R( F3 [* ]5 c" S4 I) o
鹽....1g
9 q, Y+ O7 ^. U9 K, m 香油....5㏄3 r! `: d$ O! n( l" c) d' D
蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ C4 Q! w2 m: f S0 r9 D, t
米酒....5㏄
: _2 N4 a8 j" e" y0 a5.39.217.76 水....5㏄. @) t" V7 ^& V
B.脆酥粉....100g( m5 h3 ^6 R6 v! R' w$ @
水....110㏄
* a* v9 u" c- {' J- PC.楜椒鹽....少許
+ q+ j& X- R& a% q- z# @, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k v! E/ s7 _& Y; m8 _, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! @, @; v! g) t
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
5 V/ c+ ~- p- o公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb+ n; {' u J" r) D; o5 Z' U. j
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
9 [; ~$ I! h; u. J% G& ]0 r+ g- E+ |4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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% G3 x0 Y }* V+ F1 O7 _4 q4 V5.39.217.76炸粉補給站
2 A% k9 b5 {! E& {+ N8 t公仔箱論壇使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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