炸魚柳片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _; p6 m3 I- m9 t" K# B
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* M9 H# i7 ^3 Z( N7 J+ H. D3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 Z* u: t8 x
材料
2 O7 J0 e7 `. F3 z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉....180g5.39.217.76 l1 X% D6 N$ `8 E( e
- K/ |' Y) P6 C) n+ @tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 {* a$ i" L( a& G2 j
A.玉米粉....15g
" J' T2 S& H z' i. Q# K- a1 G7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g
; c0 m5 o" W9 w) J) h& p9 [ 胡椒粉....1gtvb now,tvbnow,bttvb7 R& i7 O; m4 W& O" z0 F# K
糖....2g公仔箱論壇) V5 r4 e& h3 F: U8 L: ^
鹽....1g5.39.217.76, D+ P- d& p" l9 ~ Z q. i
香油....5㏄
6 f* Y6 w# Q1 v4 R4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 蛋白....15g
) V2 R+ x2 w$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄
2 q3 u/ N* H; B3 n5 ~- @2 S 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, B- w9 h8 R _8 t
B.脆酥粉....100g
8 J4 {4 g4 t$ v9 w% X) x公仔箱論壇 水....110㏄5.39.217.76; y6 h, _0 C. n9 S8 A
C.楜椒鹽....少許; @9 _, r7 i; A: ~+ n) g
% i" B7 ], M5 q, j% W- k作法
$ M n7 J, G+ I1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
3 a4 {0 H7 A: Y- g+ V# F公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
2 y# D6 q. m1 c5 ~公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
% t+ ?2 q" c* I1 w3 A- ktvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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- I% h4 Z' @1 R* E5.39.217.76炸粉補給站公仔箱論壇% W0 `" M3 }: ]0 p
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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