炸雞翅公仔箱論壇' K# m! h: `6 k+ p) R
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材料& J- r J `/ F4 H
雞翅 8隻
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$ W$ }% C6 S2 z+ V; h4 E調味料
/ {% V7 u, \, R5 A# c1 u+ @, y' ~3 {4 d5.39.217.76A.鹽.... 1g
4 V8 N* F$ j& d; R$ q5.39.217.76 雞粉.... 2g
5 ^2 C6 m; Y! o4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
$ Z$ f$ {) d8 |7 [% h0 g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
2 ]6 g3 R& [2 _+ [+ l Wtvb now,tvbnow,bttvb 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- t5 |' e6 L& i$ g
楜椒粉.... 3g, i& g4 p( ^! a
醬油.... 5g
2 P# P8 j& Y/ v) p7 s6 z: l5.39.217.76 米酒.... 5㏄公仔箱論壇4 K% H/ s# A/ ] F' ]8 G3 D+ O* Y r
蛋液.... 15g
. f, v' S2 Z& H H+ _8 I5.39.217.76 太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb: x4 u/ g* w( U' x
B.低筋麵粉.... 80g
/ Y# W/ S4 c, E& n公仔箱論壇 地瓜粉.... 100g公仔箱論壇! c1 {' W/ D9 A9 ?4 i. E+ d
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 d/ W. E* m% h& F
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# m; l# ~0 o, m+ j' @
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
" F' j2 o1 S4 j4 `* V( t5.39.217.763.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
u* Y" _; x3 v+ g( b: a. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvb now,tvbnow,bttvb) D. V R. f9 P; L1 c+ o& |
1 [8 T% t" q& w6 w) d2 L5.39.217.76炸粉補給站
1 w* c, M. J& ~6 P6 Z' G; Q; k公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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