炸雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& ]5 l" O; c5 ?) u( l c$ g1 z
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* ~8 m S2 @7 ~& Y5.39.217.76材料5 \ U; s( N. Q" _
雞翅 8隻, E3 q' O0 }1 W
( N6 V5 H% K: w3 z) k) M% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. c4 P$ ~, t% j- @; P7 P
A.鹽.... 1g公仔箱論壇( J E1 C1 e, `" G# s, n
雞粉.... 2g
9 K" y2 c/ Z0 J) J- I# [公仔箱論壇 糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# z7 o' L" F3 ~& B) {, p4 e
五香粉.... 1g+ w# M4 i! T. k
香蒜粉.... 2g1 W+ J m' u6 {+ Z, u+ u' |0 t
楜椒粉.... 3g
" {7 ], P/ i3 |, P6 R5.39.217.76 醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: e+ u# D3 ^1 \; [
米酒.... 5㏄
* |- F: V ~9 |% e) v 蛋液.... 15g. X& s+ J4 C2 A( o9 [
太白粉.... 15g
! H; i7 ?" j2 R% C! c6 D2 O$ N% Vtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g
& k; f; e1 y; h5.39.217.76 地瓜粉.... 100g公仔箱論壇# D! ?8 Y- _5 U- W: g- ~
5.39.217.76- f2 N5 Q# o" @
作法
$ M7 d) b& f8 F9 t( f1 \' s/ P1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
q% u3 }0 W( e4 k) m) R; ?2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G" F$ z- p& ?" o O
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
& _5 j0 P( v8 B# ~0 H- b5.39.217.764.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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/ O+ N' ]- y0 E8 P+ D' k; X @8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
& @$ b J6 D# z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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