炸雞翅: n3 E! H) M. C* n6 h
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" _0 T' s0 A9 `; X( ^6 L9 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 z o: z- g, t& i0 a/ L* j/ w5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻5.39.217.76( r& @' T! L9 ^, t% n4 c2 y# G
5 O' O; k* ^1 j/ L( v" C7 _公仔箱論壇調味料
4 ]# d; L* M: r: wA.鹽.... 1g5.39.217.76- J* h, t! y* ^" |+ E; Q7 d$ R, f
雞粉.... 2g
z0 w+ ?8 T- C( o& C" Htvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb* Z5 \# b3 D- O0 J% D# E
五香粉.... 1g
4 M6 a# Y, X( H6 Q/ |公仔箱論壇 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 c Q/ Q5 I+ [9 ~+ Y
楜椒粉.... 3g
' s( A4 K9 |; e, k" L 醬油.... 5g
/ T0 L5 c7 O, \( ]" k& C3 r 米酒.... 5㏄
; c% i, c' p/ z4 U5.39.217.76 蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 q% r( x# x$ O
太白粉.... 15g5.39.217.76- }# ?! }- l, {# W
B.低筋麵粉.... 80g7 J; f! O. y% @2 u. p9 n! ]6 c
地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# k, b. W/ [1 k* E* j
! u( l+ o* z8 Utvb now,tvbnow,bttvb作法
9 N$ T2 i, @2 N5.39.217.761.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇3 y! q3 w a8 K4 p) M
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ G/ j6 r5 j% a
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% a. C) H1 b3 [7 L" M/ N
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w S# C7 @/ z- w" P
$ z2 J1 `: o' Y. Z8 r( e1 K* l. dtvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站公仔箱論壇# d6 s! y8 x" ]" K
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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