蠔油牛肉
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, E: G, j2 _0 a5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ H% j. B& p# M
牛肉....150g公仔箱論壇1 E) k( d2 W2 @. Y
新鮮香菇....4朵
' K6 L. h+ l# v+ r" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
" f7 x. A+ Z% Z; J6 g5.39.217.76胡蘿蔔片....10g
( i! ]( Q* M" W# q# G* k公仔箱論壇蔥....1根5.39.217.762 g# F W$ ]. ^% o, W% z, W
辣椒....1根
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1 E$ i& \% r$ O" {3 H- K7 H7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 K8 X7 q; `: s* U. v公仔箱論壇
, _3 c4 v) n2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F- F- l/ C5 W* Q2 K調味料: [) j- o* e0 Z5 K0 U& C
A.玉米粉....8g
' i2 [: q' ^( j8 A& ~5 c# r' G 小蘇打粉....1g 5.39.217.76+ G6 S. u. V# `
嫩精....2g
, M2 v& e1 e* u) w5.39.217.76 米酒....2㏄
) k0 ~$ }/ b- H( W9 D 醬油....8㏄
4 H( i2 X) Y+ u2 q7 v8 mtvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
' y7 E; F* \( z% v* D: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g! z0 q, v E+ z/ I3 C8 C
B.雞粉....1g
2 [8 V0 `$ ]; ?$ I% x2 o$ e L* U7 B0 stvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
" R1 R* q. }4 V2 X9 }' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5g# ?, K$ C4 u2 H6 y1 F! E, e
糖....2g公仔箱論壇# c6 r; I1 d6 n' m1 i5 @
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 E8 B' `% H6 f ?$ n% Y p
C.太白粉水....5㏄
# E+ F7 E* t- p7 V) O* ?. O% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄公仔箱論壇4 i8 b0 n. K# Y. Z7 L4 y
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作法
2 l; O- x! q' z* s6 O1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
. K9 M! o3 [& _# T2 S- btvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
3 { Y( _& u, n0 ^" m5 v5.39.217.763.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.76$ R* k' b8 H# _/ p) a
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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