蠔油牛肉
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% n7 y* n" W* u3 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
# V8 b- |4 W! T牛肉....150g公仔箱論壇% D; a6 ?! {9 b. I+ t# G
新鮮香菇....4朵
! L' ~, l, O, i8 d' k" S) Ltvb now,tvbnow,bttvb薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g' x' w! ^/ E3 L' L0 Y0 g1 j
胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇; c% j' ]2 q; w+ i0 G- n
蔥....1根
. G5 ?$ a- J: I5 l1 I- E' w f辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( V+ Z: N; u, `4 D6 y) I3 ]
+ M) q) S! z, E m# B. h- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 Y" s0 S+ C& l* T& [) V+ @
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. t8 I8 E' E: _公仔箱論壇調味料5.39.217.76+ }0 {! ?0 E% w% ]
A.玉米粉....8g 5.39.217.761 {0 k/ _" t, Y- ^$ [9 p
小蘇打粉....1g * H" _0 A, ^$ N7 `- r. j# C
嫩精....2g
( m2 r. c* k! x% K* dtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄3 {2 l f$ q9 |+ ^4 ^
醬油....8㏄公仔箱論壇& ~8 Z( b1 p2 T7 A- ?, g! U
水....30㏄- L* S) H7 R- k5 r: o: [
蛋液....15g
- A( ]! K( i8 i& V* Z% `/ u* _tvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g 公仔箱論壇, X" r* o$ S2 z2 i/ G$ R6 b
蠔油....15g
; _9 l0 ]* ^5 ~3 o2 ?3 X' T 醬油....5g. _4 _, d( i. V* J _* ^. a$ |
糖....2g
0 [, Q$ ]3 v7 m9 G2 \# q5.39.217.76 水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( [7 _' }/ }2 w9 }; V+ g2 p
C.太白粉水....5㏄
* {- y& I) j% U! q) W 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 _8 ~, ?5 V! x
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作法
7 X: z% K8 M3 N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb# ?" h% J, M _3 l2 f
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇/ l% Y" H9 \4 t, L I, t
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
. n& m T) W7 v" v$ e3 U: {& |公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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