蠔油牛肉, F1 k9 i, f3 Z" _& Q/ Q% \7 X
公仔箱論壇: b* T& l3 n" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 {6 r* c% X3 F; w- M
材料5 G% z/ e2 X$ B
牛肉....150g
; K8 M* g0 [# D- a5.39.217.76新鮮香菇....4朵5.39.217.76# ?( v1 f( l0 L. T# t2 u& l+ V
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb2 o! C3 ?. S% V" \6 b% D2 i
胡蘿蔔片....10g
: b+ U7 F# Q( etvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb" \, j" ]# N9 X; [0 ]7 u3 V
辣椒....1根5.39.217.76 Q& }. A! D% z6 l% i! y
0 c3 w+ |0 C' f& O& C- j/ i C
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\: G3 N+ j; r; ?5.39.217.76調味料
/ r0 W9 f; P8 \! Y- B h$ y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
$ t% |( T3 ?6 |1 M, l3 k) Y4 Y公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
0 c6 i. y, k, O 嫩精....2g
* s9 w; \) l N7 E( J- Ftvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄
0 \6 ^* p9 S: Y% r* d% a5.39.217.76 醬油....8㏄
3 `1 ~$ ?3 j/ U B% E 水....30㏄
& G, O* y# m) E( Y: s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
9 }7 ~8 Q, A( Y" bB.雞粉....1g
. Q# Q9 n. r+ e( q, G公仔箱論壇 蠔油....15g
$ { Q+ d/ I" y. E5.39.217.76 醬油....5g
# _- m; ^* D. K% Atvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
$ Y$ s2 w% N) d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄
" o0 V* a. ^' I4 c. L6 X2 Y5.39.217.76C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb- r6 {: [- m7 L5 e. I6 U
香油....5㏄
6 a7 a" O$ l+ s) z% ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 e* W- N+ w7 R6 u9 [) {) b* e
作法
: B) Y( x1 |- L' Q/ Y6 ^公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76, Z% W& K( ?) f7 a. Y! S3 M" K
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
3 \4 {( I% P# Y公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
$ B) b3 p: B3 F% _# f0 s+ D公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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