蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 o5 ^ M8 [/ j0 I4 p& ?8 |1 U: v) B" v
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* r0 o3 g. l5 z* E9 m材料7 s7 n d# W3 m# i( J! O
牛肉....150g
( o7 f' t' q/ \8 a, D, B- P0 ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
! ~' ?7 \7 S3 j6 F% G* L公仔箱論壇薑片....10g
5 J: U8 P0 n2 g$ s0 D公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g
# _: u" K9 u. f, ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根5.39.217.76) |, _3 x- H$ B0 ~
辣椒....1根
; j+ i( ?1 L0 t- E8 N5 [% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* x m2 }. \! b% X: ]1 g
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2 T3 p% w! k0 R1 }8 r) q& h" g公仔箱論壇5 I9 s b/ Y) C4 |5 G
調味料
2 K5 \" H! C \, S0 w公仔箱論壇A.玉米粉....8g 5.39.217.76% B, k, |3 B. w5 v T7 [, @& x
小蘇打粉....1g " h: ^9 C' c/ L5 s# X9 I) f/ M. _' ?
嫩精....2g& d. O) q; B, L+ N, v- G# K
米酒....2㏄
; B; V0 B J7 _4 j6 D) t% o 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 d2 _% c5 [* p( J
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb! b' |! A9 {+ ^+ G% H+ J* D
蛋液....15g公仔箱論壇% K i( @. B ]7 O3 G
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. N* J; {3 H7 U. l+ g
蠔油....15g
/ s6 Z3 Z3 p' F: w 醬油....5g6 R, v9 x5 h0 @( h& m, v( @% G/ V
糖....2g
2 a4 j# |+ d( }6 V" K 水....50㏄
+ z" I, m/ P$ {: H- A# n0 h- ^C.太白粉水....5㏄
* e5 P: m! ?/ B+ ?; Ptvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄( ^/ q% W0 s9 S1 q1 B
6 q! t2 u7 a* s# ~$ k" f; ]5 v作法
9 o/ {. B# |, t4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76$ h; E1 X9 D- |. d6 m9 E
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
- m: c9 E+ _# p8 Btvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 j+ p( O) B3 q. ] l2 x4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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