蠔油牛肉公仔箱論壇# e* r R" z/ C q2 m/ J8 U9 L
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材料
; R, ?7 ?: h( B7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g
2 I7 W+ k$ }) S/ P W! _) u3 t5 T新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) y1 }( d8 a4 F
薑片....10g
7 a0 B) ^. R* {* F$ |' s7 |/ `" ~5.39.217.76胡蘿蔔片....10g5.39.217.763 I( o* n- A! N7 a
蔥....1根
! T/ T5 C$ d! J4 S9 j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: a. g" g0 H" K- W! f& S
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# i7 l6 x7 j8 C
A.玉米粉....8g # X+ |6 N+ C# [
小蘇打粉....1g
& g: D7 f/ t& ]1 Q公仔箱論壇 嫩精....2g
3 B' |; Z( g% a- M3 w6 c! S公仔箱論壇 米酒....2㏄" R/ v/ W9 {( O& Y0 N! Z
醬油....8㏄( b+ @$ q" B% r* P
水....30㏄
5 F _9 N4 K' | 蛋液....15g
! r& I# W' o" I/ |& f& }5.39.217.76B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; T3 M" w: T$ A; _
蠔油....15g
/ o9 K" h* `) U) o0 |! } 醬油....5g
- l! V2 b" S$ j; v, T+ f9 ` 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% b$ e! I" o/ V+ \- H
水....50㏄
! C& {& {" m" S) b2 mC.太白粉水....5㏄公仔箱論壇" i4 _- P" c- i
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) a+ F) u1 ?( o7 I5 B+ `0 }% \9 }0 W
9 w. R! V8 T1 k5.39.217.76作法: K. L) d1 b0 x4 d! m; W
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
0 K# X4 M$ L& D: G& @- N8 V7 b* l2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
9 g3 z: P9 N5 b# E. W公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
B& r5 o2 U) |" X& g( K5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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