蠔油牛肉; g. _6 O9 H, N; ~: V/ o8 [. A
) i* c& O/ G$ `+ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! b0 e6 g. U1 D, i: o
材料
! W' x$ M2 i. R# Y/ I3 jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
9 v4 ?5 n# M, D4 D3 ]& M: Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
5 u; |! g8 B ]5 o0 s; G5.39.217.76薑片....10g+ ^( P( R" Q/ k% s2 o# t9 W
胡蘿蔔片....10g
0 ^5 L0 f7 o, Z, U4 r8 T9 c7 A公仔箱論壇蔥....1根
: \" }6 K9 j& B& n" O2 x- r公仔箱論壇辣椒....1根
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# R. `$ }6 W, Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ X( x S# g1 ?
調味料
" W% k, G6 b0 |4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
$ _) ?/ ?* E% H. E! b( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
- {# h* X( w1 \) ?/ W( r 嫩精....2g' d5 S2 b' W9 B, \" i
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! \: Z0 h6 i" v; w. R7 m9 o6 o T
醬油....8㏄4 o, x, j. I1 s6 q6 ~& K
水....30㏄
6 \5 u5 K- x0 r; } 蛋液....15g# W1 u5 z3 n; W2 d# l' {
B.雞粉....1g
, i1 U' H. U, S7 ^& M 蠔油....15g
2 b d* }- Q0 q( [" ~. j( M 醬油....5g
. T6 S, k+ _8 @" v公仔箱論壇 糖....2g
- q$ @& _& W1 C" c- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄5.39.217.76% D+ }2 n. W1 M/ p- W6 A
C.太白粉水....5㏄5.39.217.76. X: O1 J/ r2 P* D( ], j
香油....5㏄
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6 L: P$ e4 O3 ^5 I5 Itvb now,tvbnow,bttvb作法
5 U/ m' m9 ^7 r, j/ b公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。# M5 y5 h1 ?7 d) {3 M" w
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.76* Y: j- I. c# K3 q2 C
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
$ q" r0 ?/ W* x7 B0 g' G5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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