蠔油牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 ?! P |* _
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4 k- A/ B, i* R3 d" H0 @% T材料# J+ [9 S: ]1 c3 x0 n6 L
牛肉....150g
8 x$ W# |( S! v$ _4 m& c* D5 d; x- }新鮮香菇....4朵
, B, H: S* E, {- R# ?9 w" A5.39.217.76薑片....10g$ y0 G: x) U3 |! n$ d
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb5 b6 Q% P- Q0 Y) ]
蔥....1根公仔箱論壇- z& H/ R! i% Q3 d$ ]
辣椒....1根
6 @$ O, C) A4 r, y* a, p5 B5 Q公仔箱論壇5.39.217.766 ?/ n0 F0 W, E: {
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0 V" s, ^9 z8 S U8 t公仔箱論壇7 p5 z1 E) d: b
調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 ?/ ?: a1 s% c$ U {( H8 ~
A.玉米粉....8g
' W6 j% l5 ~* Q/ L9 P9 D3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
. q. z# r: a# _0 u 嫩精....2g
0 v6 r- i; {# i* q# |3 M+ k/ e 米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n ], R& ~% K v3 L& N
醬油....8㏄/ t9 J, V- L0 k& D. z5 [% g! e9 ^# C
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 p6 X; R' [+ g
蛋液....15g6 Y- z$ l- E) I* a* Z! @5 i
B.雞粉....1g 公仔箱論壇# @, J/ Z# r* S- }/ q
蠔油....15g5.39.217.76& t9 f! K& _5 J- d$ q
醬油....5g
( C$ M' ^0 s# R! `( |8 | 糖....2g3 {; v, z/ S6 b/ m
水....50㏄7 C5 E# ~2 o6 B3 L' N8 J8 b
C.太白粉水....5㏄5.39.217.76) L% g4 `. ^0 z$ H! L
香油....5㏄
0 o( @- e3 F$ k/ W) E! t# P5.39.217.765.39.217.764 t2 T, @+ J% l: S) Y# T
作法
" ?: d3 r) y d) X+ E+ V# ~7 I公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
8 f- e C+ B! c! l/ J公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
# i: o: a. A7 d) r3 h公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 e1 i: C6 [) T; `0 _tvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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