蠔油牛肉
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材料
2 w3 l- `" I& ?3 U9 ], z% F" @& r5.39.217.76牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g6 ?$ `4 y8 \9 k/ ]
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb8 f% [6 o9 |, f e) n2 v9 d i# m% }: @
薑片....10g
8 W: p$ |" ?3 U2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
& \' @& g4 ]3 n" E5.39.217.76蔥....1根5.39.217.76' V# \! I9 t5 K& Y# D" G4 |
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb4 f- o9 _1 ^/ M8 b: b6 v9 _0 P6 z
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調味料
# i# D" O3 X2 e4 D/ Jtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
! D9 A- T& A8 }& v; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X# }% I/ t3 \6 |# D% d# v3 a
嫩精....2g
$ X2 M* E+ m6 J. Qtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄9 A' _+ X$ X* S# {/ B; i3 \
醬油....8㏄5.39.217.76& ?7 i! z6 b8 e( b* Z$ |, k0 m
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ F# N. c8 P, o) b$ W
蛋液....15g公仔箱論壇( _( h, j8 ~3 q3 K- P
B.雞粉....1g
, p) I8 l# P* ~, c4 f w$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
# e: e5 ~8 }( |- ?# w! @5 W 醬油....5g
1 E1 U% \( q0 p Q, Z. c公仔箱論壇 糖....2g5.39.217.76$ H1 o+ `7 z: }# ~/ v0 x( p! f
水....50㏄9 U s( @! |( k) j% f: C
C.太白粉水....5㏄
, a( X' w; `3 y; v8 p& I2 W2 ~" N 香油....5㏄公仔箱論壇$ |( G8 u5 X, K; m3 K1 f! i
公仔箱論壇3 a, U- a# v" N& r2 w# Z' @' F; I( q
作法
4 F& [6 c+ c( _- z2 o* {& i1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
7 o1 q. H- P! M' _! n公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! o/ J& ~5 T' O; h, K. S" b$ X; ~
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 [) Q& [5 l: M* g4 J( _ itvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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