[甜品] 番薯糖水

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材料：5.39.217.76) Z' C: d* ?5 f' t. r' K
番薯 約350克
* R: B* }, O3 y, U/ h. S; _# @清水 約3杯(以浸過番薯為原則)* K9 M) m3 n+ H# J) [! }
冰糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: m; ~5 Q5 f$ r5 E& y
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制法：
( D: ]7 E3 b8 ^5 F+ e3 i* j% ~1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。
7 v# l$ h) R$ n2 I% y/ S3 M( e/ @2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。% r) x# v3 N6 C1 U5 }, s
3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 A4 k7 `# J7 U" X& N# ]
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番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。