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1 v% w9 ~. U4 W3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
T8 C+ b. G! e" A公仔箱論壇牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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7 w$ s5 d( ?6 }# I$ V' F5 \做法5.39.217.76, [) y9 o2 V5 A# j8 Z
1.紅椒及青椒去核及切件。5.39.217.76. R& X& o- \! \0 u9 Y/ b. O" h) C
3 v- d/ a/ b1 r7 t5.39.217.762.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。公仔箱論壇% T' Q; z+ u& F' g
/ a! [6 p" A; t P. K4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。公仔箱論壇1 w. w: H% \9 [/ B2 N2 L- \
. c2 Y: C; X+ X% l/ f H8 N! Q5.39.217.765.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。6 }: S# D# j+ ^
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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