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2 H8 ^8 g, O1 ?% p- r1 @材料tvb now,tvbnow,bttvb# E* S! n3 j! C9 x) E$ J& G
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片公仔箱論壇3 T& P: @9 ]2 k8 v0 c: y
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1.紅椒及青椒去核及切件。5 w" y" U( y* X. f
! E( r' I1 J7 v ~/ u: a5 s4 M2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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8 o- d* B9 g0 W* V公仔箱論壇3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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. V; L3 v# m. d! ]4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。5.39.217.768 `: ]4 z: V2 p3 a% o k2 x
& H! `. L% c w7 z: I5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。5 A( q" M+ l; {2 W+ F
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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