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材料/ [# J+ _! V4 C, m/ n
雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許3 \( F3 z" Y3 u7 U/ T
/ R: l, U2 v0 g公仔箱論壇 : n% L* Z6 Z; b1 s4 u0 G$ L7 o
" ~* K, @, J' C3 {/ }7 |$ ?做法
6 X; |, L+ V/ C1.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。2 X" B1 ]* \ [" X v5 S! I" z' D
1 g' v' s% F) q8 O) T, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。5.39.217.76. G. l7 t, l8 V$ s$ i
" G+ m- c) r! N7 t* o公仔箱論壇3.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。公仔箱論壇' ?* d/ p1 w% }6 i$ L% |
6 G1 Q8 v8 x' j' `0 @4.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。公仔箱論壇( W# o7 a* j$ u+ L
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發表於 2010-5-24 06:54 AM
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