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材料
. ^2 x \7 r3 Y: G9 vtvb now,tvbnow,bttvb雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許5.39.217.764 v! }4 p( m/ P0 D. x0 m. j+ m
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做法
. M: J, M; U$ V+ ]) Z! h1.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 l& A0 n1 |* R. d
7 I( E* V/ S$ I公仔箱論壇2.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。; ~% p- Y9 Q+ u# C" h
1 `4 z' Q- b5 \3.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( k: u% F f9 S
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4.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。6 e- ], ~: x n
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發表於 2010-5-24 06:54 AM
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