貝妮甜甜圈

咖啡愛奶茶

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【材　料】
0 _4 q" Q* N$ ^! C) V; dtvb now,tvbnow,bttvb香草海綿蛋糕  6片
$ Y$ i% ]7 o! D) Q$ @2 z咖啡酒糖液  適量
8 E# \# U( x, H乳酪慕斯餡  1174公克 5.39.217.76( ^' z( F6 J1 u: E- l
新鮮蔓越莓果  24顆
8 E& _3 T7 T- }* I% J鏡面果膠  適量 $ D4 D( n4 f& g
貝妮矽膠模  6個 ) O  }2 R6 I" u. |" G/ g1 @  H
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【做　法】
- b3 m8 h$ j. W' v5.39.217.761 在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液備用。
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2 將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，並分別擠入貝妮矽膠模中至與模口齊平。
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: K- F6 e5 n3 y/ a& m5 r; X5.39.217.763 把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海綿蛋糕那面置貼在作法2的底部，並放入冷凍室中冷凍約1小時。
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4 自冷庫室取出作法3，一一將成品倒扣出來，於凹口處放入新鮮蔓越莓果，再刷上少許鏡面果膠即完成。