開胃奇異開胃奇異果炒飯
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+ t1 C$ y: T' Q a5 K; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 公仔箱論壇5 B E' P, d, `, g) ^7 @& y3 r* S
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烹製材料（一人份）
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb T! e4 z9 W+ h @/ t5 Z$ m
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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^ w( D- [6 G: g7 d& g/ h( r5.39.217.76油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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A, q* Y/ Z x) A* htvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 % L& k; {- b) h! \, v
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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7 j+ A. C# \( G' O: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 C! b$ Y1 [# Z8 S. b0 h6 [
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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$ m, r, F' ], k4 \; O4 G1 i8 Otvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士 ' d3 d6 h3 W; r3 V, Q
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 tvb now,tvbnow,bttvb; R- W% Z6 f ~" M! l
* L% f0 E# d8 A( h% o/ H. w" N0 otvb now,tvbnow,bttvb2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 5.39.217.76" N* h: N# B# g- e! p# Z7 ^
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇. R2 R1 j M' Q4 r# [3 @! d
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r' y0 K [/ W( b j$ u1 C
* r* M, o) I/ p/ }- x" n公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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