開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.768 o7 E7 Q; K/ J2 H+ {
[8 o1 V% t% i' y4 a5 v& u公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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4 M0 _- f" X* ^- Y材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 }: |; B8 c% B9 K
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 5.39.217.766 ?: V0 |2 b# q& X2 E4 _
3 X' f4 ?3 {: s+ O5.39.217.76調料： tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ V; k, j% Q3 S: {; g# M
' R: x# p! t6 H8 X0 N油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇' U) C$ ?5 {3 ~
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 5.39.217.761 s. ]& [% ?2 |" b' ~ ^, ]
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 4 o2 R) }8 Y# P' S' m) y4 [$ R
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 0 v1 l; w6 n( X3 o _4 ~: h
& N/ \% z( v6 @1 `( D5.39.217.76倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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" _1 W. f' C3 D7 ?- b% }5 Atvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- e% ]/ W, `: A
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V" M7 n8 y5 e+ J" t" P
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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% G9 Z. _/ i# b" ~) A2 \2 V' Jtvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
4 J( |! F+ R$ r8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 g4 q0 t, F- _/ g
4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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/ q$ D: Z# H) M- m% A5.39.217.76另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 公仔箱論壇1 w; l' z4 T. e
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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