開胃奇異開胃奇異果炒飯
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0 x! W9 ~0 D3 `$ M5 m公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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& b( I3 e4 @) X; ttvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份） 5.39.217.761 v7 `" w0 G9 B
1 i) t; u/ w) r- ?公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 @% ] J: {7 l! z: O& |
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 5.39.217.766 N* o0 x; Z9 q7 U/ _( Q6 y
- V$ A/ o9 P) }1 Q+ k) q6 _5.39.217.76調料：
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7 p$ i. w/ h% @2 I+ @& A G2 K9 ]- t油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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( D* ^8 a- o5 \ P; }8 u1 Q4 ], g3 X把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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3 E, {1 J4 Y3 n+ e" T% A" }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 公仔箱論壇2 R5 ~# E" p; K8 _' s/ Y' D
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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9 a4 M. [9 ^) G& v; ` y5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 公仔箱論壇8 V% Y( @. n, H: Q
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廚神貼士 _) s1 N5 C3 u3 G' C
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# c! q; }/ Y. Y# [0 S1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 9 l M7 p, f* J( u, u
# R/ I9 }+ t- [4 i% u, n5.39.217.762、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% I( l0 |) F( W0 C3 Q Q' V. Z
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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; l$ Y+ G7 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; J/ \- ~& n( Q
另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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! B7 U' J5 F/ a: T, ]% R# f: @6 S" A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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