開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( b( K8 x X. l- u
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烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 f% y: s$ v+ T) o4 V% g; ^' |
3 q1 I- J' u+ b" F8 }材料：
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# D9 `7 q5 j9 M! i金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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, s: k& h& d, p% m! V/ X% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： tvb now,tvbnow,bttvb) D3 r5 O2 Z- A2 a
; D5 p/ ~3 ^" J: C' K5 i' W油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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& ~3 K* ?" W9 q把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 / R/ x- x: B0 T2 Y# R% S
& S$ R* o/ `8 a; c2 T+ a. O: c公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 5.39.217.76/ u2 s6 o5 ]& g$ u+ ? ~, \- v
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) x* ^1 |% s
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w- e) P) M- j; n9 L, K1 l' l, X
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 5.39.217.76! a/ A1 ^* g9 t+ S$ m T3 ^
' k( `- p, s/ O9 k' I |& A2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3 p, g! m( ?. S8 W1 `, O* x1 T& I) W3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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. S4 g Q5 m! K. A8 Y% B3 A5.39.217.764、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
2 n% ?3 O. v: v7 o3 ]! E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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K+ f9 {. X4 @8 C. J另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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