開胃奇異開胃奇異果炒飯tvb now,tvbnow,bttvb, t$ v+ M( l+ m8 E2 U' _
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" h' |, s+ d N- G) {
) T4 c5 t7 t) m" M4 g8 Y5.39.217.76金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料： 公仔箱論壇0 D2 ]' [2 W( B, f8 m
1 y$ r7 O+ H J P8 B# l9 n. G8 [5.39.217.76油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb, A" I% h; m' x
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 tvb now,tvbnow,bttvb) \( D$ w: A5 p3 P' }4 x
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" L7 R% L6 a# p0 Z- c
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 5.39.217.76) _1 N+ O1 m7 }* i% j; T) k' A: l
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ ~1 k6 p# L! _$ p& a( w: o0 z
5 U4 C2 y3 B$ O- l倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 5.39.217.76& f3 {' F, A# n" r
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{ k/ e0 I: |5.39.217.76廚神貼士 8 F- W5 X- ]( g. o f" V0 E9 q' [4 T
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% `6 G! _5 _- J
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 $ K, l. E1 [! \, Y% O D
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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7 ~9 m( y3 {# ?2 Y6 ]5 m/ b4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇% S( K2 ? L* Z- w2 Y6 i
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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4 Z3 _, P8 B4 T0 u1 E$ {! G: ]公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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