開胃奇異開胃奇異果炒飯
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0 [& B8 K5 s0 P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ c# X! v( A' p' s' f' j
7 Q/ I% h; M0 @& p5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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( E0 f: @) }9 i; s6 |- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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! |% Y8 ?, Y4 w: k& p! S油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 3 C/ |) Y1 B$ a5 C' b5 p& H7 q
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 * j- {* I3 m7 C$ i
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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# ? s6 t: K9 ^5.39.217.76燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 ; |% ]8 ~; y5 @ ]
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 5.39.217.76& |4 f! j4 s: c4 M
& v$ k: M: _8 z. A1 r) w7 x5.39.217.76倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 0 q4 l: o$ f p
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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' \% i" k. J: Z4 b+ W# \5.39.217.763、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 5.39.217.76% x( `7 E# ~9 K5 U
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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