開胃奇異開胃奇異果炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 J6 _+ ^" q; H4 b' c0 A' Z0 [9 E/ v
1 O m6 y9 O' h0 X$ _$ l5.39.217.76奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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! m9 V1 A; D* W+ J5.39.217.76烹製材料（一人份）
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9 Z) o/ ^" H' H# S# S6 p* K8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇' H4 ~/ `) Z7 n4 Y3 Y
~4 M" h' C* G# _* ~! Stvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 公仔箱論壇; o/ k2 U y# x5 j- h3 M. Q+ K
7 t* F- S; }8 X' l( mtvb now,tvbnow,bttvb調料： 7 U4 r3 o6 Z& L l( w8 X( }5 N5 T
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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6 E& G! x( Z3 `2 c公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇, i- z. v8 e! ]$ P7 b$ T0 h+ o2 d
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 6 M" B& N) r. G, Z7 `+ f5 m
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 5.39.217.76& [- W P1 z/ s$ q# t' z; r a
r: K- `/ F7 l加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 ' A; X. F5 J" f/ m
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 8 F& j, c& C9 d0 ~ w5 L; E1 N
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廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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( n8 C% u% N- R- _7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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" p# V0 I$ b. b8 ^4 N5 S' v0 _4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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& S7 S1 u5 a' u" `8 Z3 \6 F5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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