開胃奇異開胃奇異果炒飯
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/ h6 W* x/ [3 T7 E6 ~$ Y7 `公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 m0 C5 z! T8 r: N
3 V2 ^+ l- D7 z烹製材料（一人份） 5.39.217.76, Q; j' N! Z H( \+ E
2 X$ d( z3 G! ^ x& Ntvb now,tvbnow,bttvb材料： 5.39.217.764 |% S. i3 I9 Y" G9 v
7 [2 M& t! k, y7 Q# M金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
" P8 ?& w0 E# d+ ~9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s" J8 \. ?2 o5 `0 E調料：
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1 M6 p" w/ a* C" F5.39.217.76油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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. H; j5 s2 S9 x! q公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ C9 @ U- `6 R8 P' T3 E$ }, e
8 d: \* L+ b7 a% x$ _3 U燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb! _3 p5 \% ]' I, W5 x' x2 K' ~
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 5.39.217.76/ |7 p# W7 e- v9 p
2 {( Z$ \2 q! A1 B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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- ], s1 I/ V$ q! |# `- q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ V8 q3 L1 h% S' v
1 U9 ]+ G1 ]3 Z1 E2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 T" I1 K; A9 I6 p
/ m$ N9 o, G: Q. Q3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 * a5 h% c9 w( e ^1 I' h
0 ^. \' R, l$ S: n3 W6 ztvb now,tvbnow,bttvb4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
2 Z% b/ l: k2 Z7 `& m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 \- w, Y% H
3 l! |7 F$ V9 v, ?9 S5.39.217.76另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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