開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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9 k8 \$ T3 B2 N, x( v$ ?2 d: Dtvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. q3 o7 i1 V2 h7 O) i
! G. b7 Y" I* {" M金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) b7 P. g& D2 B
5.39.217.76. {! B, @+ T6 T8 k; p7 v5 I B7 e% i
調料：
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# @1 w2 t' E+ E油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) # m# j7 c1 P: l, A* X' @
9 }+ o$ [- X: Z: H( ~. ?5.39.217.76把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 ' t* d3 Q' ]: D% b
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 5 E$ q" D1 t4 i5 J* \
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士 ' h* r7 g/ T& ~2 h
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8 d Y0 l% |) [' b3 d6 j公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 公仔箱論壇$ c9 ^( X I. e8 y, t8 b9 X, H
' k0 ]( p) \* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
0 r+ J" N' B; Z4 D8 Q2 b" \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. |% R+ x7 b0 ]& _% l$ x
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb! E6 N% b( w0 r" h
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- O+ \( k+ e% w L
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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. ~' E6 w7 w0 x. b3 ?5 g- `4 U5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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