香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。. Z* u/ U4 g0 K. d) S+ R9 M8 S4 |
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。公仔箱論壇3 L7 s4 G* x. e3 H% p
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。公仔箱論壇! c, z; {! H& [ @
( M) E; q# _- f/ N+ q6 r7 A有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。5.39.217.76* \& M$ F6 J5 j
" ]$ O7 f' }4 o) F! P% I阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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. ~0 t6 C* r8 N! a公仔箱論壇邊炒麵邊接受採訪tvb now,tvbnow,bttvb0 j( z! d3 ^) b# S$ x0 C
" N# n1 R7 _& C& Z6 |9 S3 F公仔箱論壇由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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% \, {# `( y# `2 R0 }: F他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。公仔箱論壇7 f! _* o! G/ e5 U* V# b
$ K+ m$ Q' G8 c. \; O% ~5.39.217.76“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”: x; _! v& g/ e( r% C/ s
! c6 \- M: ^- d公仔箱論壇他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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食客的話tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 A* B' a) ?3 r% c$ a% C2 l7 _
1 a* f# I+ V. T. V* |% |, l5.39.217.76鄭錦華：來怡保一定吃
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”公仔箱論壇8 j- p2 y' w* Y1 T! l/ _3 V
+ E* c5 P8 K8 ~: ~( {- P3 Q“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”0 Z* O3 o- l' k$ \6 I: W
, `9 [+ _1 Y7 E& U. `+ P黃中勁：介紹給親友
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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- w+ x6 ^) z/ g價格tvb now,tvbnow,bttvb% A. V! i( t3 I- z7 @; S. v, H. V
" m3 F. L5 h% @# {" I, I# }炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
, P0 B" `/ l8 V8 a# _( O/ f馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
* `0 g" r5 A9 ^3 ^8 }tvb now,tvbnow,bttvb印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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