香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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3 {8 H. h7 `- ~9 @7 F在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。; K- C; }1 l) k1 S) S
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。+ k' ]5 J+ H- l- R) d* R& c
: w" a* s* T% Y; x0 A& Y# v* dtvb now,tvbnow,bttvb阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。公仔箱論壇' Q7 y& Y2 j0 q8 {/ w7 c* c9 O
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邊炒麵邊接受採訪公仔箱論壇% [' K k- z3 c7 M; I3 @( w
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& O1 R. V9 J8 E5 }
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。公仔箱論壇7 D: L; U2 H5 Y( G
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”- z2 P! t+ k( [2 T& R1 a8 l: C
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。! O7 D, c& x" W6 M$ w
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食客的話tvb now,tvbnow,bttvb4 k; y9 P( \) I& n5 h$ a+ i
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鄭錦華：來怡保一定吃tvb now,tvbnow,bttvb7 l# `, G E c8 I+ i
' C; x [ D/ q* O5 i# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”公仔箱論壇* u* m; t$ s, F
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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% E5 P0 H% R9 ?6 ]2 N5.39.217.76黃中勁：介紹給親友
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! z+ S9 \& y8 v% H( Q/ F0 Ytvb now,tvbnow,bttvb“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”$ s) ~6 ?" e; [1 A* z$ p4 S
+ ~, `# c9 N7 l4 e“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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9 [% s0 Y: G% M) }4 H價格
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' E h w9 b# a炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
, Z+ r0 n, }: Y7 H) C& }馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
, B3 N# \* y8 M( m. f) B% M6 t5.39.217.76印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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