香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。& [* b/ G* {1 s7 L
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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$ B' c9 s" b1 j' n7 P7 M% Z! c公仔箱論壇在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。公仔箱論壇* r- O& F( m% w
) H0 a9 B- P7 l1 p- Z! R有3招牌美食
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: H' G% {; @, B- l8 B8 D6 `# G公仔箱論壇這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。6 ]3 ]. r- T2 ?8 O1 W' r' I
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。公仔箱論壇$ v- v5 Q# X3 a' J5 R/ Z5 n7 Z
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邊炒麵邊接受採訪1 B3 O! ~8 c) Z2 [* X
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \% V( f- b" a9 n9 d( y% {
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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' J5 R8 u, j, c# ?; @: Z5.39.217.76“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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9 y5 O# Y8 [, e D7 V( Y他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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" e0 z1 }- h4 x- q公仔箱論壇食客的話
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鄭錦華：來怡保一定吃
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ Y+ l" w, o4 \& L0 L+ v
" j, \5 M3 z y% E9 r0 {! I- e0 X qtvb now,tvbnow,bttvb黃中勁：介紹給親友
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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" ~! L! o: n; V. c; A6 R' Mtvb now,tvbnow,bttvb價格
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙; S6 s- r" K4 K3 X, d: u, V
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
* ^, d% P/ w3 w0 [& Q+ j2 w# V印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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